2月に食べた和菓子【2022年】

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

2月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。

『赤鬼』練りきり製こし餡 伊勢芋入り

「鬼は外、福は内」本来は豆まきをして鬼退治といきたいところですが、ちと面倒くさい。いっそのこと、アーンと大口開けて鬼を丸飲み。おいしい和菓子で鬼退治をしてしまいましょう。

色んな節分和菓子について書かれた記事です。よろしければご覧くださいませ。

【節分】にまつわる和菓子5選

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kirikostyle.com

2022.02.03

『くりは奈』生栗らくがん

ときどき無性に食べたくなる生栗らくがん『くりは奈』。通常の落雁に比べてやさしくほどけ、口いっぱいに栗の芳しさが広がります。

落雁(らくがん)って苦手だったんですよね。砂糖のかたまり…あまい、甘い、ただそれだけ。そんな固定観念を覆した一品です。

食べたひとくちメモは、栗好きさんにおすすめしたい💖生栗らくがん『くりは奈』《小布施堂》をご覧ください。

『うすらひ』練り薯蕷製黒糖こし餡

「うすらい」は【初春】の季語で、春浅いころの薄く張った氷のことをいいます。春の氷は薄く、あっさりと消え去ってしまう儚げなイメージです。

『うすらひ』は《亀末廣》さんより伝承された和菓子。伊勢芋を使った練り薯蕷の口あたりの良さ、香り豊かな大島(黒糖)餡、京こなしの風味を堪能できる一品になっています。

和菓子屋さんの廃業とともに消えゆく銘菓もあるなか、『うすらひ』は生き残ってよかったなぁとしみじみ思います。

食べたひとくちメモは、おすすめ和菓子『うすらひ』《亀広良》をご覧ください。今度は、家庭用サイズを買って子どもと一緒に食べてみようかなぁ。

『ほのほの』キャラメルナッツ&黒糖ショコラ

小ぶりなサイズで愛らしいパッケージ💖みんなでワイワイ食べるにも、贈り物にも良さそうな一品です。

定番の『キャラメルナッツ』は気に入ったので、オンラインショップで購入しようか検討中！

食べたひとくちメモは、《Satomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGA》の人気No.1商品『ほのほの』期間限定バージョンをお届け💓をご覧あれ！

『赤い糸』ココア練りきりミックスナッツ餡

バレンタインデーをテーマに作られたシックな和菓子。「赤い糸」にはロマンチックなイメージがありますよね。それをこんな格好いい意匠に仕立てるなんて！思わず、感嘆の声をあげてしまいました。

今月の季節の上生菓子セット内容や食べたひとくちメモは、コーヒーに合うバレンタイン和菓子『赤い糸』『恋する気持ち』《和の菓さんのう》へ。

『椿餅』黒糖入り道明寺餅製こし餡

2月の定番和菓子といったら『椿餅』。毎年、いろんな和菓子屋さんのものを食べ比べするのを楽しみにしています。《両口屋是清》さんでは時期をずらして2パターンの『椿餅』を発売されました。1月中旬は真っ白な道明寺に小豆つぶ餡、2月上旬は黒糖入り道明寺でと趣向を変えて。古に食べられてた『椿餅』は、2月のものに近い色合いをしてたのでは？なーんて想像をかき立てられました。

由来や他の製法の『椿餅』をお知りになりたいかたは、【源氏物語】にも登場する和菓子『椿餅』をご覧くださいませ。

『橘』小田巻きんとん製道明寺芯

「小田巻きんとん製」は大好きな製法のひとつです。ふんわりと空気を含んだきんとんの食感が好きで、見かけると必ず買ってしまうんですよね。

「橘」は不老長寿や魔除けとして、雛人形の飾り付けにも登場します。どちら側に飾るか迷ったら、お雛様から見て「右近の橘・左近の桜」となるように置きましょう。

『ひとくち生ういろうプラリネ』

ちょこんと乗ったヘーゼルナッツが可愛らしい印象の『ひとくち生ういろうプラリネ』です。

「ひとくち生ういろう」シリーズは毎月チェックしている和菓子のひとつ。ういろうという製法を豊富なアイデアで魅せてくれるので、目が離せません。

食べたひとくちメモは、おすすめ和菓子『ひとくち生ういろうプラリネ』《青柳総本家》へ。

『友禅流し』こなし製柚子餡

たった1日しか購入出来ない《美濃忠》の限定和菓子。今回初めて購入に至りました✨《美濃忠》さんの和菓子はいつも品が良くて素敵ですね。『友禅流し』は花模様が浮かび上がって見える意匠になっています。

次回の15日限定和菓子の情報や食べたひとくちメモは、毎月15日限定～今月の和菓子『友禅流し』《美濃忠》をご覧ください。