【祇園祭】いつかは現地で食べたい名物和菓子『したたり』《亀廣永》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

【祇園祭】は、7月1日~31日の1ヶ月間にわたって行われる日本三大祭のひとつ。今年は山鉾巡行と神輿渡御が従来通り執り行われるとあって、お出掛けになる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

16日には八坂神社にて【献茶祭】が行われます。八坂神社境内の井戸水・祗園神水(力水)を使い、お茶(濃茶・薄茶)を点てて神前に供え【祇園祭】の安全と茶道の発展を祈願します。また、7月13日(水)から16日(土)までの4日間、菊水鉾会所では「菊水鉾茶席」が行われます。今回ご紹介する御菓子は菊水鉾に献上する和菓子として考案された『したたり』です。お茶席では御菓子をのせた銘々皿もお土産としていただけるそうで、いつかは賜りたいものだと思っています。本来であれば『したたり』は【祇園祭】の「菊水鉾茶席」限定の御菓子でしたが、好評につき通年食べられるようになりました。こうして遠く離れた地でもいただけるのは誠にありがたいことですねー。※JR名古屋高島屋の銘菓百選コーナーにて水曜日入荷商品となっています。

『したたり』琥珀羹

菓銘の由来となった「菊の葉からしたたり落ちる薬水」のイメージに違たがわず、御菓子を包むアルミパッケージからもタプンとした瑞々しさが手に伝わって来ます。もっと羊羹のような固さをイメージしてただけに触感に驚きが隠せませんでした。パッケージを切り開いてみると、琥珀羹の周りを寒天液(？)がまとうようになっています。その風情、まさに「したたり」ではありませんか。辺りを漂う黒糖の甘い香りも魅惑的です。

沖縄産の黒糖、上質なざらめ、阿波産の最高級和三盆、コシの強い丹波の寒天と厳選された素材で仕上げられた『したたり』。言葉を失うくらい、絶品です。透き通るような意匠は神々しさすら感じさせます。

おすすめの食べ方はよく冷やすこと。黒糖の風味がよりスッキリとしたものになり、清涼感が感じられます。

夏のお茶席、ましてや【祇園祭】の最中にいただいたのなら喧騒も忘れ、静謐なひとときが味わえること間違いなしでしょう。

今回ご紹介した和菓子店舗

《亀廣永》