おすすめ和菓子屋さん 【山口銘菓】ういろうを食べ比べてみた『生絹 豆子郞』&『白外郎』『黒外郎』『抹茶外郎』
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山口旅行に行った際、こんなにも「山口外郎」を扱う和菓子...
和菓子図鑑
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おすすめ和菓子屋さん 【祇園祭】おすすめ和菓子『水仙粽』《川端道喜》
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夏の京都の風物詩といえば【祇園祭】。7月1日~31日の...
おすすめ和菓子屋さん 【愛媛銘菓】おすすめタルトを食べ比べてみよう！
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
四国で「タルト」といえば洋菓子ではなく、愛媛県松山市の...
和菓子 ちょっと変わった和菓子の製法編『おぼろ』『おはらぎ』『ときわぎ』
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
日頃から和菓子を食べていると、どんな製法で作られたもの...
和菓子 和菓子の製法～『かるかん製』
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
和菓子の製法シリーズ第16弾、今回は『かるかん製』につ...
和菓子 和菓子の製法～『浮島』製
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
和菓子の製法シリーズも第14弾、今回は『浮島』製です。...
和菓子 和菓子の製法～『求肥製』編
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
いつまでもフワフワ、モチモチとした食感を持つ『求肥』、...
和菓子 和菓子の製法～『村雨(餡)製』編
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
『こなし』『練りきり製』から始まった和菓子の製法シリー...
和菓子 和菓子の製法～『薯蕷練切(じょうよねりきり)製』編
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
一番最初に『練り薯蕷=薯蕷練切(じょうよねりきり)』に...
和菓子 和菓子の製法～『羊羹(ようかん)製』
こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
昨今、非常食としても注目を集める羊羹。《井村屋》の『え...