和菓子図鑑

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 日頃から和菓子を食べていると、どんな製法で作られたもの...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 和菓子の製法シリーズ第16弾、今回は『かるかん製』につ...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 和菓子の製法シリーズも第14弾、今回は『浮島』製です。...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 いつまでもフワフワ、モチモチとした食感を持つ『求肥』、...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 『こなし』『練りきり製』から始まった和菓子の製法シリー...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 一番最初に『練り薯蕷=薯蕷練切(じょうよねりきり)』に...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 昨今、非常食としても注目を集める羊羹。《井村屋》の『え...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 今回は、ふわっふわの餅製菓子『羽二重餅製』についてお話...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 和菓子の製法シリーズも、練り菓子(練りきり、こなし、き...

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 夏が近づくと、和菓子屋さんの商品にも変化が感じられます...