こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
初夏なのか！？と思うほど、連日暑い日が続きますね。熱中症なども各地で出ていますので、夏の養生が必要なこの頃。冷たいものばかり摂取していると胃腸が弱ってしまいますので、胃を活性化が望める夏みかん🍊なんていかがでしょうか。ほろ苦さと酸味でスッキリとした気分を味わえること間違いなし！そこで今回は明治41年(1908)創業《有職菓子御調進所 老松》さんの『夏みかん松風』をご紹介したいと思います。
余談ですが、《老松》の夏みかんといえば『夏柑糖』が有名なんですが…夏みかん丸ごとの大きさと値段にいつも躊躇しちゃうんですよねー。いずれは食べたい！
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期間限定『夏みかん松風』
『夏みかん松風』《有職菓子御調進所 老松》
- 1袋1/4切 648円(税込)
- 賞味期限：製造日より約14日間
- 原材料名：砂糖(国内製造)、卵、小麦粉、夏みかん皮蜜漬(夏みかん、砂糖)、白味噌、蜂蜜、日本酒、水飴、上新粉、生姜、バター/酒精、ビタミンB2
- 特定原材料等：小麦粉、卵、乳成分、大豆
- 栄養成分表示：1袋(71g)あたり 229kcal
古来よりの松風をやわらかくカステラ風に調製し、中に程よい酸味とほろ苦さが特徴の夏みかんの皮の蜜漬を入れ焼きあげました。京の白味噌と生姜の風味に、初夏の香りを運んでくる夏みかんがベストマッチ！夏めく時季にしか食べられない一品です(もう少し夏が深まると「はちみつレモン」味が登場します)。
味噌松風そのものも生姜の香りがして、そもそも今まで食べたことのあるしっとりした味噌松風とは一線を画す味わいなんです。ややもすると、味噌のもったりとした濃い味わいになりがちな味噌松風に生姜の辛味が加わることで、爽やかな後味に一変しています。そこに夏みかんを追加して、さらに爽やかさパワーアップ。おいしくならないワケないんですよね。
定番は「もも」の味噌松風ですが、季節によって味わいが変わります。梅雨の時期の「ドライチェリー」や夏の終わりの「ラムレーズン」、冬至の「かぼちゃ松風」やバレンタイン限定の「しょこら松風」なんてのも…。季節の移り変わりに応じて色んな松風を楽しんでみてはいかがでしょうか？
今回ご紹介した和菓子店舗
《有職菓子御調進所 老松》北野店
- 住所：京都市上京区社家長屋町675-2
- 電話番号：075-463-3050
- FAX：075-463-3051
- 営業時間：9:00～17:00
- 定休日：不定休
作りたての本わらび餅や、お抹茶などと生菓子もお召し上がりなりたい方は《嵐山店》へお出かけください。
《有職菓子御調進所 老松》嵐山店 茶房 玄以庵
- 住所：京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町20
- 電話番号：075-881-9033
- FAX：075-872-2889
- 営業時間：10:00～17:00（茶房：10:30～16:30（L.O.16:00））
- 定休日：不定休
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