晩夏の季語と和菓子

和菓子

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

先日、子どもが登校中に羽化したばかりのセミを見かけたらしく

まだサナギから出たばっかりで、白かった!羽を触ったら暴れ出したよー。

興奮気味に話してくれましたが、小学生に狙われたセミはさぞかし驚いたことでしょう。羽化したばかりのセミは一番敵に狙われやすいので、通常は夜に羽化することが多いのですが、このセミは若干のんびりさんだったんですかねー(お父さんには触ったらダメだよと言われてましたが…無事、空に飛び立てたかしら?)。

さて今回は【季語と和菓子】シリーズから、夏の終盤「晩夏」にまつわる和菓子をご紹介したいと思います。

  • 初夏(立夏から芒種の前日まで)
  • 仲夏(芒種から小暑の前日まで)
  • 晩夏(小暑から立秋の前日まで)

『涼風』琥珀糖

『涼風』1箱6個入り1,188円 

賞味期限20日間《亀屋良長》

《亀屋良長》の季節の干菓子が《SOU・SOU》とコラボして、素敵なメッセージカード付きのパッケージが出来上がりました。春のテーマ【虹】の購入を見送っただけに、夏のデザインが待ち遠しかったですねー。

参考:虹始見(にじはじめてあらわる)と春の和菓子

箱を開けるとそこには、花火を淡い色彩で描いた琥珀菓子が6個収まっています。うちわの見立てが、なんとも可愛らしいこと!透明な琥珀菓子のうちわからは、涼しげな風が感じられそうですね。『涼風(すすかぜ)』とは、夏の終わり頃に吹く涼しい風のことを意味します。「花火」は初秋の季語ですので、夏と秋の共演といったところでしょうか。

『納涼(すずみ)』薯蕷製小豆こし餡

『納涼』1個346円 賞味期限2日《両口屋是清》

あれっ?金魚が少し欠けてる、しまったなぁ…と思ったのですが、どうやら元々のデザインのようです。薯蕷饅頭の皮に筆で絵柄を描き、時代が変わっても夏を彩る金魚の情景を表現しました。焼き印ではなく、筆の優しいタッチがより涼やかさを感じさせます。

夏の暑さを避けて、縁側や庭先など風が来るところで涼を求めることを『納涼(すずみ)』といいます。夕涼みなどは、今でも使われる言葉ですね。

『夕顔』羊羮製&餅皮製

『夕顔』賞味期限1日《花桔梗》

※2020年購入品

『夕顔』は、夏の夕方に白い花を咲かし翌朝に萎む花です。白い餅に薄紫の羊羹で、夕闇の侘しさが表現されています。

『青田風』こなし製

『青田風』賞味期限2日《両口屋是清》※2019年購入品

青々と成長した稲穂がいっせいに風になびくさまを『青田風』といいます。口当たりが軽く、見た目も涼やかな素材が好まれる時季ですが、菓銘と意匠で涼やかな風をみごとに表現しています。季語の意味合いを知っていると、数本引かれた線がちゃんと稲穂に見えてくるから不思議です。今にも、ざざーっと稲穂のなる風の音が聞こえてきそうではありませんか。

『夏ふかし』錦玉製&羊羮製

『夏ふかし』賞味期限2日《両口屋是清 名古屋三越店限定品》※2019年購入品

『夏ふかし』とは、秋が間近になりしみじみとした思いにかられるさまのことをいいます。

錦玉の中には大納言小豆や白小豆が浮かび、赤緑黄紫青のこなしが彩りを添えています。黒の羊羮に浮かび上がる彩りが、過ぎゆく夏の名残を惜しんでいるかのようですね。

限定商品だと、意匠の凝ったものや「御蒸菓子御見本帳」から再現したものなど、心くすぐる和菓子が用意されていて毎回楽しみです(※現在、三越店は限定商品の取り扱いはなし。八事店のみ)。江戸初期から尾張徳川家の茶の湯文化を支えた和菓子を今でも堪能できるのは素晴らしいですね。

今回ご紹介した和菓子店舗

《亀屋良長》本店

《亀屋良長》オリジナルブランドSatomi Fujita by KAMEYA YOSHINAGAについては、新進気鋭の和菓子職人たちへ。

住所:京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19

営業時間:9:00~18:00(茶房 11:00~17:00)

定休日:年中無休(元旦、2日除く)

電話番号:075-221-2005

《花桔梗》本店

住所:愛知県名古屋市瑞穂区汐路町1-20

電話番号:052-841-1150

営業時間:10:00~19:00

定休日:元旦のみ休業

《花桔梗》名古屋三越店

愛知県名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越店 地下1階

《両口屋是清》八事店

住所:愛知県名古屋市天白区八事天道302

地下鉄名城線・鶴舞線「八事」2番出口徒歩3分

営業時間:9:00 〜 18:00(当面の間 9:00~17:00)

喫茶:11:00~16:00(L.O.15:30)

定休日:毎週水曜日

電話番号:052-834-6161

駐車場:6台有り

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