紅白の麩まんじゅうでお祝いしよう！《大口屋》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

3月は卒業式シーズンですね。私が子供の頃は給食で「紅白饅頭」がお祝いで出たものですが、子どもに話したら全くピンとこないようで

と返されてしまいました。「紅白」の色がめでたい、縁起がよいという認識は今の子ども達にとって馴染みのないものなのでしょうか…うちの子だけかもしれませんが(苦笑)

子どもに紅白饅頭を買って帰ろうと思ったのですが、《大口屋》さんを通りかかったら季節の麩まんじゅう『あんぷさくら』が販売されていました。紅白饅頭とは少々違いますが、定番の『餡麩三喜羅』も購入して疑似「紅白まんじゅう」にしてみました。

紅『あんぷさくら』&白『餡麩三喜羅』

「あんぷ」シリーズは《大口屋》創業200年を記念して作られた、季節ごとの風味を添えた麩まんじゅうです。『あんぷさくら』は、春の行楽や卒業入学の祝いに相応しい華やかな一品。定番の『餡麩三喜羅あんぷさんきら』と並べてみると紅白になり、お祝いムードが高まりますね。実際、『あんぷさくら』『餡麩三喜羅』のペアで買われるお客さんも多いそうですよ。

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⏬『餡麩三喜羅』

モチモチつぅるるんとした生麩のなめらかな口当たりと上品なこし餡の甘みとのハーモニーが絶妙な『餡麩三喜羅』。山来帰サルトリイバラの葉の香りや塩味がアクセントになり、妙味ある一品になっています。

⏬『あんぷさくら』

やわらかな薄紅うすくれない(色)の『あんぷさくら』は、見てるだけで華やいだ気分が味わえますね。餡に塩漬けした桜葉が練り込まれていて、しみじみと美味しい。

襲かさねの色目では「表・白、裏・淡紅たんこう」で薄花桜を表します。『あんぷさくら』の生麩と中の餡のコントラストも、春の情景を描いているかのようではありませんか。

今回ご紹介した和菓子店舗

《大口屋》本店

※『餡麩三喜羅(あんぷさんきら)』や「あんぷシリーズ」につきましては、できたての柔らかさをお求めの場合、本店までお出かけくださいませ。

お正月の和菓子も素晴らしかったです⏬

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2022.01.01