こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
先日《きんつば中田屋》さんの限定きんつば2品ご紹介しましたが、同じ売り場で目を引く「どら焼き」を見つけてしまいました。
参考：《きんつば中田屋》の春限定『きんつばさくら』～催事限定の『雛ひよこ』もあるよ
その名も『やそとせ』
不思議なネーミングも色合いもちょっと気になる「どら焼き」、きんつばと一緒に購入しちゃいました。
《花かんざし》の『どらボール』や『どらやきの皮だけ』を皮切りに「どら焼き」の奥深さに目覚めた昨年。
ほかにも新感覚なスフレ状の《和む菓子なか又》のどら焼きや
極めつけは《笹屋伊織》さんの竹皮に包まれた筒型のもの。こちらは【弘法さん】に合わせて月3日しか販売されない秘伝のどら焼きなんです。
最近ではすっかり「どら焼き」を見かけると、これはどんな味わいなんだろう？と興味津々になってしまいました。《きんつば中田屋》さんでもたくさんの「きんつば」が並ぶなか、おやっ？どら焼きがあるぞ！と目がくぎ付けに。
さてさて『やそとせ』は、いったいどんな「どら焼き」なのでしょうか。
『やそとせ』
『やそとせ』《きんつば中田屋》
- 1個184円(外寸150×100×25mm)
- 加賀棒茶入りどら焼きつぶ餡
- 特定原材料等：小麦粉、卵
- 栄養成分表示：211kcal
- 賞味期限
- 夏季(6～9月末日) 気温18℃以上 製造日より10日間
- 冬季 (10～5月末日) 気温18℃以下 製造日より14日間
『やそとせ』って変わった菓銘ですよねー。これは何？と思わず店員さんに聞いてしまいました。菓銘の由来はー
《きんつば中田屋》創業80周年を記念し誕生したどら焼き。「やそとせ」=八十歳 を表しています✨
真ん中の大きな焼き印【憲】の字は、創業者である先代「中田憲龍」を表したものです。パッケージも龍のデザインと共に【憲】の字があります。《きんつば中田屋》さんのシンボルマークなんですねー。
生地に加賀棒茶が練り込まれているので、パッケージを開けるとふわりと鼻をくすぐる香ばしさ。ほうじ茶の御菓子って、何でこんなに美味しそうな香りをさせているんでしょう。しっとりふんわりした加賀棒茶の生地に、北海道産大納言小豆がよく合うこと💓小豆の粒はしっかり残っているのに、するりと噛み砕ける絶妙な柔らかさ。上品な甘さでいくらでも食べられそうな味わいです。
今回ご紹介した和菓子店舗
《きんつば中田屋》元町店
- 住所：石川県金沢市元町2丁目4番8号
- 電話番号：076-252-4888
- FAX：076-252-1239
- 営業時間／9:00～18:00
- 定休日／1月1日、2日
《東山茶屋街店》甘味処「和味(わみ)」 併設
- 住所：石川県金沢市東山1丁目5番9号
- 電話番号：076-254-1200
- 営業時間／午前：9:00～ 17:00 全席禁煙
- 定休日／1月1日
- メニュー：上生菓子単品 330円／抹茶セット 935円／コーヒーセット 825円 …etc.(価格は2023年7月現在のもの)※詳しくはホームページへ
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