春の季語にまつわる和菓子『山吹』『春の水』《花桔梗》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

4月5日から二十四節気【清明】に入り、季語も【晩春】へと移り変わりました。春の季語は美しい日本語が多くて甲乙つけがたい。「下萌」や「山笑う」などは春の訪れの喜びに満ちていて、和菓子で表現したくなるのでしょうね。各和菓子屋さんで色んな意匠のものをお見かけしました。

2021年食べた月間ベストにも選んでいます。
参考：【2021年】1月~12月のベストワン和菓子をみてみよう💓

色んな和菓子屋さんの『下萌』を楽しんだ記事です。4つの『下萌』のうち、どれがお好みでしょうか？

毎年《鈴懸》さんの『山笑う』をいただくのですが、今年は新たに《亀広良》さんのものが加わりました。

和菓子を通して色んな季語に触れてみると、新たな発見があって楽しいですよ。

春の季語の区分

初春～晩春までの全ての期間に共通する季語を「三春」といいます。

【晩春】の季語「山吹(やまぶき)」にまつわる和菓子

『山吹(やまぶき)』

桜の季節が終わるころ、山吹は瑞々しい若葉とともに黄金色の花を咲かせます。柔らかな黄橙は、見るものを幸せな心地にしてくれる色彩ですね。

《花桔梗》の『山吹』は野趣あふれる常磐色の羽二重餅に、黄色の小さき花の道が続く…そんな景色が浮かぶ一品になっています。

よもぎの食感や香りに癒しパワーもあって、食べるとホッと和みますね✨

「桜ちり春のくれ行く物思ひも忘られぬべき山吹の花」　藤原俊成

『春の水』

薄花色に染められた薯蕷饅頭に、曲線を焼き印で描くことで、春の穏やかな水の流れを表現した一品です。対になる桜の色や焼き印も、春の暖かな情景を思わせて素敵ですね。川面に満開の桜が写し出される風景が目に浮かびました。

「春水や四条五条の橋の下」与謝蕪村

中は、薄花色に染められた白こし餡。万物の生命の源である「水」がたっぷり内包されている意匠なのでしょうか。

《菓匠花桔梗》本店　　

住所	〒467-0003 愛知県名古屋市瑞穂区汐路町1-20 □ 名古屋市営地下鉄桜通線｢桜山｣駅4番出口より南東へ徒歩約10分瑞穂区役所駅から520m
電話	052-841-1150
営業時間	10:00～19:00 ※茶寮（イートイン）利用は11:00〜17:00
休業日	1月1日

名古屋能楽堂蓬左 <hōsa>店　

住所	〒460-0001 愛知県名古屋市中区三の丸1−1−1 名古屋能楽堂1F 蓬左<hōsa>内 HP https://www.hosa.nagoya/ SNS：名古屋能楽堂蓬左<hōsa>店 Instagram https://www.instagram.com/hanakikyo □ 名古屋市営地下鉄鶴舞線「浅間町」下車　1番出口より東へ徒歩10分 □ 名古屋市営地下鉄名城線「名古屋城」（旧「市役所」）下車　7番出口より西へ徒歩12分
電話	052-253-8566
営業時間	10:00~17:00（L.O. 16:30） ※「和フタヌーンティー」のご予約は、店頭、電話、予約専用Webページより承ります。ご予約はこちら
休業日	元旦のみ休業 ※月曜日はテイクアウトのみ