春の季語にまつわる和菓子『山吹』『春の水』《花桔梗》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

4月5日から二十四節気【清明】に入り、季語も【晩春】へと移り変わりました。春の季語は美しい日本語が多くて甲乙つけがたい。「下萌」や「山笑う」などは春の訪れの喜びに満ちていて、和菓子で表現したくなるのでしょうね。各和菓子屋さんで色んな意匠のものをお見かけしました。

2021年食べた月間ベストにも選んでいます。

色んな和菓子屋さんの『下萌』を楽しんだ記事です。4つの『下萌』のうち、どれがお好みでしょうか？

毎年《鈴懸》さんの『山笑う』をいただくのですが、今年は新たに《亀広良》さんのものが加わりました。

和菓子を通して色んな季語に触れてみると、新たな発見があって楽しいですよ。

春の季語の区分

初春～晩春までの全ての期間に共通する季語を「三春」といいます。

【晩春】の季語「山吹(やまぶき)」にまつわる和菓子

『山吹(やまぶき)』

桜の季節が終わるころ、山吹は瑞々しい若葉とともに黄金色の花を咲かせます。柔らかな黄橙は、見るものを幸せな心地にしてくれる色彩ですね。

《花桔梗》の『山吹』は野趣あふれる常磐色の羽二重餅に、黄色の小さき花の道が続く…そんな景色が浮かぶ一品になっています。

よもぎの食感や香りに癒しパワーもあって、食べるとホッと和みますね✨

「桜ちり春のくれ行く物思ひも忘られぬべき山吹の花」　藤原俊成

『春の水』

薄花色に染められた薯蕷饅頭に、曲線を焼き印で描くことで、春の穏やかな水の流れを表現した一品です。対になる桜の色や焼き印も、春の暖かな情景を思わせて素敵ですね。川面に満開の桜が写し出される風景が目に浮かびました。

「春水や四条五条の橋の下」与謝蕪村

中は、薄花色に染められた白こし餡。万物の生命の源である「水」がたっぷり内包されている意匠なのでしょうか。

《花桔梗》本店

住所：愛知県名古屋市瑞穂区汐路町1-20

電話番号：052-841-1150

営業時間：10:00～19:00

定休日：元旦のみ休業

※JR名古屋高島屋店、名古屋栄三越店の地下1階にも店舗があります。