こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
3月26日より二十四節気【春分】の次候「桜始開(さくらはじめてひらく)」に入ります。この週末で一気に花開くと開花予想が出ているようですね。満開は4月1日頃だそうですよ。
桜の開花前は、どうしても一段気温が下がりますね。毎年「花冷え」となるのに、暖かくなったと勘違いしてコートを閉まってしまうあんぽんたんです(苦笑)
昨年の【桜始開】の頃は、桜モチーフの和菓子をご紹介しました。今回は、春の季語「山笑う」にまつわる和菓子をご紹介したいと思います。
『山笑う』羽二重餅製京白みそこし餡
『山笑う』《京菓子司 亀広良》
▪︎販売価格：1箱3個入り1,101円
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：小麦、卵、大豆
「山笑う」とは、春の山の草木が一斉に芽吹き、明るい感じになるさまをいいます。フワッ～と色づく春の山の様相を「山笑う」と表現する…なんて情趣豊かな日本語なんでしょう。この5音にこめられた意味、響きが好きで、和菓子屋さんで『山笑う』を見かけると、あぁ、今年も春が来たんだなぁとほっこりします。ここで、有名な一句をご紹介。
故郷(ふるさと)や どちらを見ても 山笑う
明治の俳人正岡子規が、故郷の春を想って詠んだ句です。あたたかに包まれる心情に《亀広良》の『山笑う』はぴったりではないでしょうか。ふんわりとした羽二重餅に淡い黄と桜色、遠く離れた故郷にも春が訪れただろうなぁ…と。自然と笑みがこぼれます。
「山笑う」の語源
| 郭煕（かくき）の画論『臥遊録』にある漢詩を、俳句の季語に引用したものと云われています。たった5音に意味を込めた日本語に、清々しさ感じます。 |
中の餡の色が、なんとも艶っぽい紅色をしています。仄かな白みその香りと塩味がたまりませんね✨
季節の生菓子セット内容
『季節の生菓子セット』
▪︎販売価格：1箱3個入り1,101円
▪︎賞味期限：製造日より2日間
左から順に
◇『本蕨餅』本蕨粉製こし餡
◇『吉野』きんとん製丹波大納言つぶ餡
◇『山笑う』羽二重餅製京白みそこし餡
『本蕨餅』は、餅がとろけるように柔らかく薄め。餡との一体感が素晴らしく、するりと食べられちゃいました。
おなじみの『茶三昧』も購入しました。いつ食べても美味しいですね。子どもは
この「もなか」おいしいねー❤️
とお気に入りの一品です。
『茶三昧』の味わいについては、こちらの記事にまとめてあります。
今回ご紹介した和菓子店舗
《京菓子司 亀広良》
| 住 所 | 〒451-0025 愛知県名古屋市西区上名古屋1-9-26 ・名古屋市営地下鉄名城線「名城公園」駅1番出口徒歩8分 |
|---|---|
| 電話 Fax | 052-531-3494 052-531-3494 |
| 営業時間 | 9：00～18：00 |
| 休業日 | 火曜日・水曜日 |
コメント