こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
2022年11月から始まった「ささらがた10周年」記念企画～ぐるっと一周世界旅行も、いよいよ10ヶ国目。第9ヶ国目の「イタリア共和国🇮🇹」は美しいトリコロールカラーからなる羊羹製の和菓子でしたね。
◎1か国目『ベルギー王国🇧🇪』ベルギー産チョコレート羊羹
◎2か国目『フィンランド共和国🇫🇮』錦玉羹&上南羹(ホットワイン風)
◎3か国目『ブラジル連邦共和国🇧🇷』村雨餡&珈琲蜜漬大納言小豆入り羊羹
◎4か国目『カナダ🇨🇦』焼き皮製&メープルシロップ餡
◎5か国目『ニュージーランド🇳🇿』キウイフルーツ羊羹製&上南羹
◎6か国目『シンガポール🇸🇬』村雨餡製&マンゴー羊羹製
◎7か国目『トルコ共和国🇹🇷』ヨーグルト風味羊羹&錦玉羹
◎8か国目『南アフリカ🇿🇦』ルイボスティー×羊羹
さて、今回の旅は「フランス🇫🇷」。パッケージデザインにも注目しながらおいしい旅路へと向かいましょう。bon voyage！
定番の「ささらがた」は五種類
- 「大納言」大納言小豆のふくよかな香り
- 「柚子」爽やかな風味が楽しめる
- 「抹茶」香り豊かな西尾産抹茶の風味
- 「黒糖」黒砂糖のまろやかなコク
- 「紅粒」紅白のコントラストが美しい羊羹
10ヶ国目『ささらがた フランス』
『ささらがた フランス』《両口屋是清》
- 販売価格：1個324円(税込)
- 販売期間：2023年8月10日～9月上旬
- 賞味期限：製造日より45日間
- 原材料名：砂糖(国内製造)、ジャガイモパウダー、手芒豆、福白金時豆、餅粉、小麦粉、寒天、山芋、米粉、黒トリュフ塩/香料、着色料
- 特定原材料等：小麦粉、やまいも
- 栄養成分表示：116kcal
ささらがた10周年～ぐるっと一周世界旅行、ラストを飾るのは『ささらがた フランス🇫🇷』。シックな丁子染(色)の村雨餡と羊羹からなる一品です。カラフルな意匠が続いた中で奇を衒わない真っ向勝負な意匠にしたのは、美意識高いフランスを表現したかったからでしょうか。その分、意表をつかれる味わいに口をあんぐりすること間違いないなし！これって、和菓子だったよね…と首を傾げたくなる仕上がりなんです。
日本の伝統的な羊羹と村雨餡に、香り豊かな黒トリュフ塩とフランス料理の定番ポテトが合わさることで不思議な和菓子が誕生しました。黒トリュフ塩の風味が餡の甘さを包括しており、まるで前菜のポテト料理を食べているかのよう。村雨餡のホロホロした口あたりもポテトさながらの食感を生み出しています。他に類を見ない面白さ、虜になりそうな味わい深さでした。和菓子の可能性を広げた『ささらがた フランス🇫🇷』は、お手土産にしても話題になる遊び心に満ちた一品です。
2024年開催されるパリオリンピックでは、ヴェルサイユ宮殿など伝統ある場所がアリーナへと変貌を遂げます。これまでスタジアムで実施されてきた開会式が、2024年パリオリンピックでは光の都パリを流れるセーヌ川で行われる予定とのことで注目を集めています。各国・地域の選手団は船でセーヌ川を航行して入場行進するそうですよ。
フランスのトリコロール国旗は、大革命期の1789年に制定された。フランス革命のとき革命軍が付けた帽章の色に由来し、国王の色(白)とパリ市の色(青・赤)が結びついて生まれたと云われる。
今回ご紹介した和菓子店舗
《両口屋是清》八事店
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