こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
2月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。
『Kasane-春』琥珀糖
『Kasane-春』《柏屋つちや》
▪︎販売価格:1箱4本入り 702円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約1ヶ月
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、梅リキュール、桃リキュール、ミントリキュール、寒天/着色料、米油
▪︎特定原材料等：もも
▪︎栄養成分表示：1箱あたり 48.2kcal
岐阜の名店《御菓子つちや》の9代目槌谷祐哉さんが2020年9月に創業した《柏屋つちや》。※《御菓子つちや》は同年7月20日退職。
美しい琥珀糖『みずのいろ』がお気に入りだっただけに、新たなスタートでどんな御菓子を作られるのだろうと注目しておりました。『Kasane』は四季折々の日本の情景を小さな串に閉じ込めたシリーズ。やわらかな彩りで構成された「春」は、暖かな空気感を纏った一品です。
Instagramで拝見していたので、彩りの美しさは把握していたのですが、思いの外小さくて驚きました。
『バレンタイン羽二重』羽二重餅製備中白小豆こし餡 ハート部分：こなし製
『バレンタイン羽二重』《京菓子司 松屋長春》
▪︎販売価格:1個324円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：卵、小麦粉
尾張大國霊神社に参拝した際、訪れた《松屋長春》さん。なかなか機会がないだけにあれもこれも買いたくなって困りましたね✨上生菓子がお手頃な価格帯なのも嬉しいところ。
⏬「バレンタイン羽二重」以外にも美味しそうな羽二重餅、上生菓子を購入しました。この季節、『下萌え』は外せません💓
『ささらがた ちょこれーと』錦玉羹&チョコレート味羊羹
『ささらがた ちょこれーと』《両口屋是清》
▪︎販売価格：1個324円(税込)
▪︎販売期間：1月25日～2月14日
▪︎賞味期限：製造より45日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、水飴、小豆、準チョコレート(植物油脂、砂糖、ココアパウダー、全粉乳、乳糖、その他)手芒豆、GARDEN、福白金時豆、オレンジピール▪︎特定原材料等：乳成分・オレンジ・大豆
▪︎栄養成分表示：104kcal
チョコレートと羊羹は組み合わせの妙ですね。大人の和菓子って感じがします。白のマーブルで曲線を描くことで、錦玉羹に閉じ込められたハートに躍動感を与えていますね。可愛らしい意匠に、錦玉羹をあまり食べたがらない子どももテンション上がっていました。
『和栗のモンブラン』
『和栗のモンブラン』《花桔梗》
▪︎販売価格：1個520円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、栗、手芒豆、クリーム、脱脂粉乳、生乳/トレハロース
▪︎特定原材料等：乳成分
「和」「洋」でひとくくりに出来ない御菓子が昨今増えましたねー。『和栗のモンブラン』も、栗ペーストにマスカルポーネチーズを合わせた洋菓子テイストなマロンクリームなんですが、中の白餡が絶妙に効いていて和菓子だなぁと思わされます。
『花束を君に』練りきり製 小豆つぶ餡
『花束を君に』《和の菓さんのう》
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖、白餡、小豆、山芋、餅粉、寒天/食用色素
▪︎特定原材料等：やまいも
「母の日」や「バレンタインday」の時期にネット限定通信販売で見かけていた『花束を君に』。今回、季節の上生菓子セットに入っていて大変嬉しく思いました💖ネット販売だとあっという間に売り切れになってしまうので定期販売で買えるのは有り難い。目で十分楽しんだ後、美味しくいただきました。
⏬今月の季節の上生菓子セット
左上から時計回りに
▪︎『鶯宿梅』きんとん製 道明寺芯
▪︎『恋する気持ち』吉野羹&チョコレート羹
▪︎『花束を君に』練りきり製 小豆つぶ餡
▪︎『赤い糸』 ココア練りきり製 ミックスナッツ餡
▪︎『蕗の薹』練りきり製 小豆こし餡
▪︎『水仙』ういろう製 白餡
1箱6個入り 3,200円
『なおい最中』最中皮製 丹波大納言小豆つぶ餡
『なおい最中』《京菓子司 松屋長春》
▪︎販売価格1個220円(税込)
▪︎最中皮製 丹波大納言小豆つぶ餡
▪︎賞味期限：製造日より約10日間
▪︎原材料名：丹波大納言小豆、砂糖、寒天、水飴、餅種
▪︎特定原材料等：なし
尾張大國霊神社の御神宝である大鳴鈴を意匠として作られた『なおい最中』。「国府宮はだか祭り」のモチーフが描かれたパッケージは何だか神聖な雰囲気さえ感じますね。。そこからコロンとした鈴型の最中が表れると、何だかほっこり。少し日にちが経っても最中種がパリッとしているのは流石と言わざるを得ません。差し上げた友人のお子さんは、鈴型の最中に大層お喜び下さったとか。
『下萌え』ういろう製 白小豆こし餡
『下萌え』《両口屋是清》
▪︎販売価格:1個357円(税込)
▪︎ういろう製 白小豆こし餡
▪︎販売期間：2月1日~2月7日
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、白小豆、手芒豆、米粉、還元水飴、福白金時豆、餅粉、でんぷん(小麦を含む)、寒天、氷餅/増粘多糖類、着色料
▪︎特定原材料等：小麦粉
▪︎栄養成分表示：126kcal
今年はいったいいくつ『下萌え』を食べたことか。毎年この時期定番の菓銘の和菓子ですが、今年は《両口屋是清》さんのものが凛として琴線にふれました。中の餡の色とのコントラストも美しかったです。
『清浄歓喜団』揚げ皮製小豆こし餡
『清浄歓喜団』《京御菓子司 亀屋清永》
▪︎販売価格:1個648円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より20日間
▪︎原材料名：小豆餡(国内製造)、砂糖、米粉(国産米)、小麦粉、胡麻油、桂皮末/香料
▪︎特定原材料等：小麦粉、ごま
▪︎栄養成分表示：197kcal
みなさんにとって食べてみたい憧れの御菓子ってありますか？私にとっては『清浄歓喜団』がその一つ。JR名古屋高島屋の銘菓百選コーナーで見つけたときは嬉しかったですねー💓
奈良時代に唐から伝わった唐菓子の一種である『清浄歓喜団』。千年以上も前からある和菓子を今もなお口にすることが出来るなんて…筆舌に尽くし難いですね。
『福豆』京こなし製 丹波大納言小豆こし餡
『福豆』《京菓子司 亀広良》
▪︎販売価格：1個330円(税込)
▪︎京こなし製 丹波大納言小豆こし餡
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：小麦粉
子どもが豆まきの炒り豆を好きなので、毎年多めに購入してしまいます。節分が過ぎた後もぽつりぽつり食べるのがいいのだとか。
節分の時期は、鬼やお多福を型どった和菓子が出回ります。炒り豆の素朴な味も捨てがたいですが、丹波大納言小豆がしっかり味わえる『福豆』は格別でしょう。
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