こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
《花桔梗》JR名古屋高島屋店では上生菓子を置かなくなってしまったので、久しぶりに訪れた三越名古屋店。ショーケースが一転していて、おぉ✨とトキメキました。中でも本店でしか取り扱いがないと思っていた『和栗のモンブラン』があったのは嬉しかったですねぇ。
『和栗のモンブラン』
『和栗のモンブラン』《花桔梗》
- 1個520円(税込)
- 賞味期限：2日間
- 原材料名：砂糖(国内製造)、栗、手芒豆、クリーム、脱脂粉乳、生乳/トレハロース
- 特定原材料等：乳成分
最近、絹糸のような繊細な絞りたてのモンブランが流行っていますね。ただ、そんなに食べられないなぁと思っていたので『和栗のモンブラン』の小ぶりなサイズ感は嬉しいかぎり。
糸状に巻かれたマロンクリームは、栗ペーストにマスカルポーネチーズを合わせたもの。栗の風味にマスカルポーネのミルクのコク、クリーミーさが加わることで、滑らかな舌触りを生んでいます。
洋風のモンブランだとマロンクリームの土台はスポンジですが、こちらは栗の甘露煮を白餡で包んだ、ザ・和風！マロンクリーム×白餡の上品な甘さの出会いが濃厚なコクをもたらしています。栗の甘露煮の食感がいい塩梅にアクセントになっていますね。
おまけ💓『バターどらやき』
『バターどらやき』《花桔梗》
- 1個270円(税込)
- 賞味期限：3日間
- 原材料名：砂糖(国内製造)、黒糖、卵、小麦粉、小豆、生乳、餅粉、はちみつ、みりん、水飴、寒天/トレハロース、加工でん粉、膨張剤
- 特定原材料等：小麦粉、卵、乳成分
- 栄養成分表示：100gあたり 308kcal
《花桔梗》のどら焼きといえば、種類豊富な『花どら』に目が行きがちです。パッケージも品よく、日持ちもするので贈り物にも適していますし。いつもは『花どら』を手にとってしまうのですが、今回はちょっと珍しいどら焼きを見つけてしまいました。
その名も『バターどら焼き』
黒糖まじりのどら焼き生地は、手焼きでふっくらと焼き上げました。黒糖の独特な風味にカルピス(株)バターが絶妙な取り合わせ。小豆餡の粒も大きめで嬉しいですね。
口に入れると、カルピス(株)バターの清涼感あふれる風味と深いコクに小豆餡の粒が混じり合って、贅沢なひとときが味わえます。
今回ご紹介した和菓子店舗
《菓匠 花桔梗》本店
- 住所：愛知県名古屋市瑞穂区汐路町1-20
- 電話番号：052-841-1150
- 営業時間：10:00～19:00
- 定休日：元旦のみ休業
《花桔梗》名古屋三越店
- 住所：愛知県名古屋市中区栄3-5-1名古屋栄三越 地下1階
- 電話番号：052-252-1336
定休日、営業時間は百貨店に準じます
名古屋能楽堂 蓬左 <hōsa>店 ※
住所：愛知県名古屋市中区三の丸1−1−1 名古屋能楽堂1F 蓬左<hōsa>内
電話番号：052-253-8566
営業時間：10:00~17:00（L.O. 16:30）
定休日：元旦のみ休業 ※月曜日はテイクアウトのみ
HP https://www.hosa.nagoya/
SNS：名古屋能楽堂 蓬左<hōsa>店 Instagram https://www.instagram.com/hanakikyo
◯臨時休業期間 2022年12月12日(月)~2023年2月22日(水)
コメント