こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
10月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。
『山づと』こなし製 栗きんとん
『山づと』《和の菓さんのう》
- 賞味期限：製造日より2日間
- 原材料名：砂糖、小豆、栗、小麦粉、けしの実
- 特定原材料等：小麦粉
反り返った栗皮の曲線が美しい…と、いつまでも眺めていたくなる意匠の『山づと』。栗を模した和菓子は数あれど、渋い色味やスッと尖っている先端の具合など何だか目が離せない魅力が詰まっている一品です。これが型抜きではなく手型仕上げによって成り立っているというのだから、職人技に感心しきり。中が栗きんとんなのもポイントが高いですね✨
左上から時計回りに
- 『銀杏』きんとん製 道明寺芯
- 『秋桜』練りきり製 小豆こし餡
- 『山づと』こなし製 栗きんとん
- 『初紅葉』練りきり製 小豆つぶ餡
- 『栗雫』栗きんとん羊羹製 栗甘露煮入り
- 『林檎』ういろう製 りんご餡
1箱6個入り 2,950円(税込)
『和栗のモナカ』最中皮 チョコレート&栗あん
『和栗のモナカ』《小布施堂×カカオハナレ》
- 販売価格：1箱5個入り 3,780円
- 販売期間：2023年9月1日(金)〜10月31日(火)
- 賞味期限：冷凍庫で約1ヵ月、冷蔵庫で解凍した日より21日間程度
- 特定原材料等：ごま・乳成分・大豆・アーモンド
- 栄養成分表示：1個あたり 178kcal
藤井聡太八冠が竜王戦第二局でおやつに選ばれたということでも注目を集めた『MAISON CACAO 和栗のモナカ』。チョコレート菓子に定評ある《MAISON CACAO(メゾンカカオ)》と栗菓子で名高い《小布施堂》がタッグを組んで生まれた御菓子です。香り高いチョコレートクリームと栗あんがなめらかに溶け合って至福のひとときが味わえます。
…よいお値段がするので何度も購入というわけにはいきませんが、贅沢な気分を満喫したいときにはぜひおすすめしたい代物です。出来れば1個単位で購入出来るようになると嬉しいなぁ✨
『あくまき』餅菓子
『あくまき』《味のくらや》
- 販売価格：1本(280g) 481円(税込)
- 賞味期限：常温で90日間
- 原材料名：餅米(国産)、灰汁
- 特定原材料等：なし
- 栄養成分表示：100gあたり 303kcal
初めて和菓子を前に躊躇した、衝撃の和菓子『あくまき』。時代を超えて生き残り続けてきた郷土菓子なので地元の方には何てことないものなんでしょうが…匂いがおかしい！和菓子の概念を覆すほど謎の匂いを放っています。
きな粉をかけたら謎の匂いは消え去り、ぷるぷるした餅菓子と早変わりしましたが…。匂いの正体や由来をお知りになりたい方はこちらの記事をご覧ください。
『鹿の子もち』練り餅製 林檎·栗入り小豆つぶ餡
『鹿の子もち』《川口屋》
- 販売価格：1個340円(税込)
- 販売期間：10月24日(火)~10月31日(火)
- 賞味期限：2日間
- 特定原材料等：りんご
春日大社の伝統行事「鹿の角切」をモチーフとした練りもち製の『鹿の子もち』。淡い利休茶(色)の練りもちが一層、鹿の佇まいに哀愁を感じさせる一品です。
中のあんこは丹波大納言小豆を使用しているので、もう一個買ってこればよかったなぁと思うほど絶品でした。
『きせつのさがしもの【栗色】』半生琥珀糖
『きせつのさがしもの』《薄氷本舗 五郎丸屋》
- 販売価格：1箱9個入り 3,780円(税込)
- 賞味期限：製造日より約30日間
- 特定原材料等：小麦粉、乳成分、オレンジ
- 栄養成分表示：100gあたり 286kcal
宝石のような煌めきを表現できることで人気の琥珀糖。表面のシャリシャリ感と中のぷるんとした食感との違いに面白味がある和菓子です。「きせつのさがしもの」シリーズは琥珀糖を半生状態にし、精緻な硝子工芸作品かのような意匠に仕上げた一品。日が経つにつれて砂糖の再結晶化が進み、所々シャリっとした歯触りになるのも良いところです。
『栗ごもり』蒸し羊羹製 栗きんとん入り
『栗ごもり』《栗菓匠 和泉》
- 販売価格：１個３２４円(税込)
- 賞味期限：製造日より3日間
- 原材料名：栗(国産)、砂糖、小豆、浮粉、手芒、葛粉、小麦粉、上用粉/トレハロース
- 特定原材料等：小麦粉
- 栄養成分表示：1個あたり 112.4kcal
コンパクトな見た目の棹菓子でカロリーも控えめながら満足度の高い一品です。栗きんとんがたっぷり入っているのが嬉しいですね✨栗菓子をたくさん取り扱っている和菓子屋さんですので、今日は何にしようかなぁと立ち寄ってみるのも楽しいかと。
『栗鹿の子』栗鹿の子製
『栗鹿の子』《とらや》
- 販売価格：1個６３８円(税込)
- 販売期間：2023年9月5日〜10月31日
- 賞味期限：当日中
- 原材料名：栗(国産)、砂糖、白小豆、寒天
- 特定原材料等：なし
- 栄養成分表示：1個(50g)あたり 130kcal
【十三夜】にちなんで栗の和菓子をいただきました。【中秋の名月(十五夜)】に比べ知名度が低い【十三夜】ですが、和菓子屋さんの店頭には栗を素材としたものや「月」をモチーフとした上生菓子が並んでいました。
《とらや》さんの『栗鹿の子』は上質な餡に風味豊かな栗の甘露煮、シンプルな構成だからこそ美味しさがダイレクトに伝わります。
『宇治抹茶あんみつ』
『宇治抹茶あんみつ』《伊藤久右衛門》
- 販売価格：1個691円(税込)
- 賞味期限：製造日より3日間
- 内容量：【抹茶あんみつ】178g 【抹茶みつ】15g
- 特定原材料等：大豆
- 栄養成分表示：1個193gあたり 302kcal
| 原材料名 | 【抹茶あんみつ】砂糖(国内製造)、白玉、小豆、水飴、みかんシラップ漬け、ぶどう糖、抹茶、寒天／トレハロース、ゲル化剤(増粘多糖類)、加工澱粉、酵素、酸味料 【抹茶みつ】砂糖(国内製造)、水飴、抹茶／トレハロース |
『王将』練りきり製 小豆こし餡
『王将』《和菓子処 三好屋老泉》
- 販売価格：1個324円(税込)
- 賞味期限：製造日より2日間
- 特定原材料等：なし
藤井聡太八冠👑誕生おめでとうございます。地元瀬戸市では各所お祝いムードに包まれ、美味しい恩恵にあずかることが出来ました。
《三好屋老泉》将棋の駒を型どった『王将』は一見、何てことない練りきり製の和菓子然としていますが文字をじっくりと眺めてみると浮き出ているのが見てとれます。これは「刷り込み」という技法。Instagramを見ましたが、すーっと文字が浮き出るシーンは見事でした。
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