こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
今回ご紹介するのは「わらび餅」で有名な《御菓子所 まつ月》さんの伝統銘菓『月乃福福餅』。昨秋いただいた上生菓子がとっても美味しかったのでぜひまたの機会をと思っていたところ、先月名古屋の地にオープンしたと嬉しいお知らせが入りました。本店は長野県との県境に位置するのでなかなか訪れる機会が…
色が美しく食感も大切にしている《まつ月》ご自慢の道明寺粉を使った『月乃福福餅』。おいしさの秘訣となる道明寺粉の製造工程はこちら⏬
①玄米を一次選別。
②精白米し二次選別(特に厳しく選別する)。
③水につけ蒸す(おこわの状態で乾燥させる)。
④最適な大きさに砕く。
⑤最終選別。
定番の『月乃福福餅(つぶ餡)』
『月乃福福餅(つぶ餡)』《御菓子所 まつ月》
- 販売価格：2個入り 692円(税込)
- 賞味期限：製造日より2日間
- 原材料名：もち米粉(国産)、砂糖、小豆、卵白、寒天加工品
- 特定原材料等：卵
- 栄養成分表示：1個あたり 99kcal
手で持つとタプンと潰れてしまうくらい柔らかな道明寺餅製の『月乃福福餅』。添加物を一切使わないこだわりの素材を活かすため、ミネラルをたっぷり含んだ霧島連山の「福寿鉱泉水」を使用している一品です。繊細で美しい真っ白な餅は茶人のみならず、広くご贔屓されている逸品になります。※2015年ネット通販約13000店舗対象の「美味しさNO1 」を決めるスイーツGPにて総合優勝
⏫中は北海道十勝産小豆のつぶ餡&沖縄県波照間島産黒糖のこし餡。独特な風味の黒糖こし餡と甘さ控えめな小豆つぶ餡がベストマッチ！つぶつぶ感のある道明寺餅がまろやかに餡を包み込んでいます。
初夏特別バージョン『月乃福福餅(抹茶)』
『月乃福福餅(抹茶)』《御菓子所 まつ月》
- 賞味期限：製造日より2日間
- 原材料名：もち米粉(国産)、砂糖、小豆、卵白、寒天加工品、抹茶、うぐいす粉
- 特定原材料等：卵、大豆
- 栄養成分表示：1個あたり 126kcal
初夏バージョンの『月乃福福餅(抹茶)』は美しい緑が目を引く一品です。定番のものは餅と餡のシンプルさを堪能しましたが、こちらは爽やかな香気が魅力！道明寺餅にまぶされた抹茶&うぐいす粉の鮮やかな緑がまるで《まつ月》から望む緑美しい里山を思わせるかのようですね。
⏫香り高い抹茶を引き立たせる上品な甘さの餡。
今回ご紹介した和菓子店舗
《御菓子所 まつ月》本店
- 住所：愛知県豊田市黒田町尾知59番地5
- 電話番号：0565-82-2050
- 営業時間：9：00～18：00
- 定休日：水曜日 ※定休日・営業時間は変更になる場合がございます。
2023年5月18日より田辺通店オープン✨
- 住所：愛知県名古屋市瑞穂区田辺通2丁目25 1F
- 電話番号：052-715-8681
- 営業時間：10:00~18:00
- 定休日：水曜日
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