こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
12月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。
『冬木立』こなし製小豆こし餡
『冬木立(ふゆこだち)』《鈴懸》
▪︎販売価格:1個378円(税込)
▪︎販売期間：11月20日～11月30日
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料：砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、水飴、米粉、餅粉
▪︎特定原材料等：小麦
▪︎栄養成分表示：104kcal
柴染(色)のこなしに焼き色をつけて、冬枯れの侘しさを表現した一品です。荒涼たる裸木の群生の中に佇むと、不思議と心穏やかな気持ちが芽生えますね。
『木守』餅製 柿餡
『木守(きまもり)』《きよめ餅総本家》
▪︎販売価格：1個300円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：なし
柿羊羹をヘタの形にくりぬいて、ぷにんとした餅製に乗せ『木守』に見立てた一品です。落ち着いた色合いなのは熟柿を表しているから。冬空のなか、ポツンと残された果実には来年の豊作への願いが込められています。
⏫一緒に買った『わもん』も美味しかったですよ。年始に熱田神宮へ参拝される方は、ぜひ《きよめ餅総本家》へもお立ち寄りくださいませ。
『花どら いちご』
『花どら いちご』《花桔梗》
▪︎販売価格:1個220円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より14日間
▪︎原材料名：練白餡、砂糖、卵、オリゴ糖、小麦粉加工品、いちごジャム(砂糖、水飴、ブドウ糖、麦芽糖、いちご)／加工澱粉、トレハロース、増粘多糖類、酵素（一部に卵、小麦、りんごを含む）、酸味料、紅麹色素
▪︎特定原材料等：小麦、卵、りんご
▪︎栄養成分表示：125kcal
『花どら』は小ぶりなどら焼きなので、ちょっとしたオヤツにぴったり。季節限定の味が不定期に店頭に並ぶので目が離せません。『花どら いちご』はいちごジャム+白こし餡の2層からなる珍しい代物。いちごジャムにしたことでフレッシュさが味わえる仕上がりになっています。
『ささらがたフィンランド』錦玉羹&上南羹
『ささらがたフィンランド』《両口屋是清》
▪︎販売価格:1個324円(税込)
▪︎販売期間：12月10日～
▪︎賞味期限：製造日より45日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、水飴、手芒豆、寒天、福白金時豆/炭酸カルシウム、香料、増粘多糖類、着色料
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：99kcal
フィンランドのクリスマスには欠かせない飲み物、グロッギ（glogi）と呼ばれるホットワインを再現した『ささらがたフィンランド』。楽しみしていた「ささらがた10周年」記念第２弾はフィンランドでしたね。
上南羹と錦玉羹でオーロラのような美しい光を放つ一品を作り上げました。食べるよりもいつまでも眺めていたい…なーんて思ってしまいますね。
第３弾はどこの国になるのか。今のところ検討もつきません。
『みかん』練りきり製 こし餡
『みかん』《和の菓さんのう》
▪︎販売価格：1個600円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：なし
昨年ディスプレイで見たときから、いつかは食べてみたいなぁと思っていた『みかん』。精巧で、近づいても本物と見紛うレベルですね。素晴らしい✨
願わくは「みかん」味がすると臨場感たっぷりですが、そこまではやり過ぎでしょうか。この時期、柚子風味の和菓子が出回るので柑橘系の餡は避けたのかな。
⏬今月の季節の上生菓子セット
左上から時計回りに
『千両』練りきり製つぶ餡
『柚子の香』薯蕷製 柚子餡
『雪だるま』練りきり製 フランボワーズ餡
『芝の雪』黒糖きんとん製 道明寺芯
『寒椿』練りきり製 小豆こし餡
『雪中花』大納言鹿の子製
1箱6個入り 3,100円
『落葉』京こなし製 備中白小豆つぶ餡
『落葉』《京菓子司 亀広良》
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：小麦粉
備中白小豆餡を『落葉』に見立てた京こなしでくるりと巻いた一品です。店頭で見たときは紅葉色(もみじいろ)と藤黄(とうおう)の二色使いだと思ったのですが…
クルリと裏返してみると新たな彩りを発見。楽しいひとときを味わいました。
⏬季節の上生菓子セット内容
季節の上生菓子セット(左から順に)
◇『風花』薯蕷製 丹波大納言小豆こし餡
◇『落葉』京こなし製 備中白小豆つぶ餡
◇『まさり草』葛入りういろ製 丹波大納言小豆つぶ餡
1箱3個入り 1,101円(税込)
『しょう油焼餅』餅製 小豆こし餡
『しょう油焼餅』《たねや》
▪︎販売価格:1個195円(税込)
▪︎販売期間：12月1日～12月下旬
▪︎賞味期限：当日中
▪︎原材料名：糯米(滋賀県)、砂糖、小豆、醤油、うるち米粉、味醂、粉末醤油/グリシン、乳化剤、酵素(一部に小麦、大豆を含む)
▪︎特定原材料等：小麦、大豆
▪︎栄養成分表示：1個75gあたり 169kcal
精巧で美しい上生菓子は言うことなしですが、たまには素朴なオヤツもいいもんだ。あっさりとしたこし餡を正田醤油をなじませた滋賀羽二重糯で包んだ『しょう油焼餅』。シンプルなパッケージに入っているのも気が置けない感じして手に取りやすい一品です。しょう油の香ばしさや七分びきにした餅のつぶつぶ感が堪りません。ほっこりと和むのは、昔食べた駄菓子を思い出すかもしれません。
『織部饅頭』薯蕷製 小豆こし餡&栗餡
『織部饅頭』《鈴懸》
▪︎販売価格:1個432円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：やまいも
茶道をされている方にはお馴染み、織部焼の特徴をあしらった『織部饅頭』。薯蕷生地に餡、織部の釉薬に見立てた暈し…と、ここまでは一般的な織部饅頭の構成ですが《鈴懸》さんのはひと味違います。餡が二層で、小豆こし餡の中に栗きんとん(栗餡)が入っているんです。これは嬉しい。
| 織部焼とは 千利休の弟子「古田織部」が故郷の美濃国の窯元で、萌え出でる若葉や自然を象徴する緑青色を器に再現しようと緑釉(釉薬)を用いて作らせた陶器 |
『ブッシュドノエル』おはらぎ製 備中白小豆こし餡
『ブッシュドノエル』《月乃舎》
▪︎販売価格:1個324円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：小麦粉、大豆
クリスマスをテーマにした和菓子も、昨今珍しくなくなりました。どこの店のを買おうか考えるのは楽しいですね。
今回は《月乃舎》さんが名古屋の地で出店していたので購入してみました。愛知県ではお目にかからない「おはらぎ製」、鈴鹿市では定番の和菓子みたいです。知らなかった…。
子どもは4種類の和菓子のうち『ブッシュドノエル』が食べたい💓とリクエスト。華やかな『サンタクロース』や『もみの木』よりも！？とびっくりしました。珍しさが第６感で伝わったのかしら。
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