こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
みなさんはいちごの品種がどれくらいあるかご存知ですか？その数、なんと300種！にもなるそうです。世界全体の品種の半分以上が日本のものだという説もあるんですよ。今もなお、品種改良が重ねられ、個性的な新品種やご当地ブランドいちごも続々と誕生しています。愛知で有名な「章姫」も「久能早生×女峰」を交配して生み出された品種になります。ちなみに市場によく出回っている「紅ほっぺ」は「章姫×さちのか」が交配して出来たものです。
出典／農林水産省「平成30年産作物統計」を基に該当する自治体に聞き取り作成
- 【女峰】1990年代「西のとのよか、東の女峰」と云われるほど大きなシェアを占めていた品種
- やや小ぶりの光沢のある赤色の果実
- 「はるかの×ダナー」×「麗紅」を交配した品種
- 香気があり、甘酸っぱくてジューシー
- 【きらぴ香】「紅ほっぺ」や「章姫」の系統を受け継いだ、2017年に品種登録された比較的新しい品種
- サイズが大きく、やや長めの円錐形
- 酸味が少なく、品のある甘みと香りが特徴的
- 果肉はかためで香りがよく、果肉の断面は淡い赤色
今回ご紹介する和菓子は「いちご大福」。いちごに色んな品種があると知ったので、ブルーノも新品種か！？と色めきました。が、《いちご園BRUNO》の名を冠した「いちご大福」であるとのこと。これは期待できますね。
「いちご園BRUNO」
第70回愛知県農林畜産物品評会において、トップ賞である農林水産大臣賞・熱田神宮宮司賞をダブル受賞しました。
『ブルーノいちご大福』
『ブルーノいちご大福』《一朶》
- ノーマルサイズ 1個465円(税込) Mサイズ 1個540円(税込)
- 賞味期限：製造日より2日間
- 原材料名：いちご(国産)、砂糖、餅粉、卵白、白小豆、澱粉(一部に珠子含む)
- 特定原材料等：卵
- 栄養成分表示：1個あたり 84.2kcal
『ブルーノいちご大福』は、契約農家である「いちご園BRUNO」さんから仕入れた最高峰の完熟いちごを使った一品です。甘味・酸味・風味の三拍子揃ったプレミアムな完熟いちごを包むのは、フワフワな羽二重餅。この羽二重餅がまた、美味しいのってなんの！子どもは
このお餅おいしーい💓マシュマロみたいにふわっふわ。
と大層気に入った様子でした。口当たりがとっても軽やかなんですよね✨和菓子バイヤーの畑 主税さんが仰ったとおり「名古屋の和菓子はとーっても柔らかい」を踏襲した和菓子と云えるのではないでしょうか。
⏫中の完熟いちごと白餡。白餡は、いちごの風味を損なわないように薄く包む程度。品のある甘さで、あくまでも主役である完熟いちごを引き立たせる役割を担っています。絶妙なバランス！
⏫商品を入れてくれる袋がとってもユニークでした✨編み籠風ですね。
おまけ💓『鬼まんじゅう』『草餅』
『鬼まんじゅう』《一朶》
- 1パック2個入り 422円(税込)
- 賞味期限：製造より2日間
- 特定原材料等：小麦粉
子どもが好きなので『鬼まんじゅう』も購入。鬼まんじゅうは、どこの和菓子屋さんのものでも当たりハズレがない印象の和菓子です。《一朶》さんのはコロコロのさつま芋がたーっぷり入っていて、おいしい💕さつま芋好きには堪らない一品でしょう。子どもはあっという間に食べ終わって、母の分まで狙いを定めていましたよ。
『草餅』《一朶》
- 1個238円(税込)
- 賞味期限：製造より2日間
- 特定原材料等：なし
丹念に煉り上げた餅に香り高い蓬をあわせ、甘さ控えめなつぶ餡を包んだ『草餅』。羽二重餅とは打って変わって、弾力があるお餅です。蓬の爽やかな香気をいっぱい吸い込みながらいただきました。
残念ながらこの日は赤えんどう豆たっぷりの『豆餅』はすでに売り切れ。県内の和菓子屋さんなので、店舗まで足を運んでみたいなと思います。時節柄『柏餅』2種類もおすすめですね。
今回ご紹介した和菓子店舗
《一朶》本店
- 住所：名古屋市南区豊田1-28-5 Googlemapを見る
- 電話番号：052-618-8555
- FAX番号：052-691-9974
- 営業時間：10:00開店〜17:00(売り切れ次第)
- 定休日：不定休
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