こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
少しずつ、朝夕の風が涼しく感じられるようになりましたね。お子さま達は、夏休みを満喫しているのでしょうか？わが子は学童通いなので、夏休み中もあまり変わらず規則正しい生活を送っています。なので、大物の宿題(絵・習字・ポスター・自由研究)は土日にまとめてやることになり、意外と慌ただしい休日を過ごす羽目に…
宿題がない母は、夏の課題として【両口屋是清・夏のなごみ菓子キャンペーン】に応募してみたり、秋に備えて着物のメンテナンスをしたりしてみました。
参考：《両口屋是清》夏のなごみ菓子フォトコンテストに応募しました😋
昨年はコロナ禍で「着物でお出かけ」も出来ず仕舞いでしたが…今年こそは、出かけられるといいなぁと思っています。まだ、お太鼓(一重)結びしか出来ないので、新しい帯結びにも挑戦したいですし、ね。
最初に習った帯結びが「一重太鼓」なので、半幅帯の結び方が一切出来ない…カジュアルに着物を楽しむのに、半幅帯のデザイン結びはぜひ習得したいところです。
今回ご紹介するのは、そんな帯結びをテーマにした和菓子です。
『笹結び』黒糖葛蕨製
『笹結び』賞味期限2日《和の菓さんのう8月の上生菓子セット》
笹が綺麗に結ばれているので、ほどくのも惜しいと思ってしまう一品です。ささやかに香る笹の葉をそぉーっと外すと、中からはふるふると柔らかそうな葛蕨餅が出てきます。
こんな柔らかな物体を、複雑そうな巻き方で包むなんて！私なら、中の餅を潰してしまいかねません(苦笑)。
帯の「笹結び」は胴の上にリボンのような羽根を作り、後ろ姿に粋さが生まれる結び方になります。きゅっと結んだ和菓子の『笹結び』にも、凛とした佇まいが感じとれるのではないでしょうか。
ひとくちメモ
- ふるふると揺れる透明感ある茶色に、涼やかさを感じる。
- 葛&蕨の上質な味わい。なめらかさにうっとり💓
- 黒糖の独特な風味がアクセント。
- 子どもも「このおもち、おいしーい」と大絶賛。
- 中は小豆こし餡。さらりとした口どけと上品な甘み。
《和の菓さんのう》8月の上生菓子セット内容
左上から時計回りに
- 『笹結び』黒糖葛蕨製 小豆こし餡
- 『宵花火』練りきり製 小豆こし餡
- 『爽夏』ミント風味錦玉製 パイナップル餡
- 『夏夜』ほうじ茶みぞれ羹 大納言鹿の子豆
- 『桔梗花』きんとん製 白餡
- 『金魚』ういろう製 すだち餡
今回ご紹介したフリーランス和菓子職人
《和の菓子さんのう》
定期販売
名古屋星ヶ丘テラス 毎月第２火曜日・第３日曜日 岐阜県本巣市atelierフェリス 毎月第４水曜日※インスタグラムで予約可
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