金沢銘菓「柴舟」に“生”があった!?《清香室町》の『生しばふね』を召し上がれ

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こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

石川旅行の余韻も覚めやらぬうちに出会ったのは、金沢に店舗を構える《清香室町》の『生しばふね』。今までもJR名古屋高島屋の銘菓百選コーナーにあったはずなんですが、目に止まらなかったんですよね。

【ひがし茶屋街】で購入した『柴舟』がおいしかったので、その「生」ってどんなお味?と好奇心いっぱい。バラで購入出来るのも有り難かったです。

『生しばふね』

『生しばふね』《清香室町》

  • 1個152円(税込)
  • 賞味期限:30日間
  • 原材料名:砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、卵、バター、無糖練乳、生姜、米粉(石川県産)、アーモンドプードル、水飴/トレハロース、膨張剤
  • 特定原材料等:卵 乳 小麦 アーモンド
  • 栄養成分表示:1個(32g)あたり98kcal

金沢銘菓『柴舟』の生姜の香りをそのままに、やさしい甘さの小豆こし餡を合わせた『生しばふね』。アイシングって甘いイメージですが、ピリッと生姜が効いていて『柴舟』を食べたことがある方なら、おぉ✨となる味わいです。

生姜のピリッと加減は『柴舟』のほうが強め。『生しばふね』は食べ進むうちに『柴舟』の生姜の味わいに出会う感じですね。

ほろほろと絶妙なやわらかさでほどける生地には、特殊加工を施した秘伝の玄米粉が使用されています。

⏫中の小豆こし餡にもこだわりが。炊き上げ時間や配合を調整して水分を飛ばし、独特な「ほろほろ、しっとり」感が生まれるように工夫が凝らされています。アイシングに水分が移って溶けてしまわないように、何度も試作を重ねて仕上がったご自慢の一品です。

⏫《清香室町》の『生しばふね』と《柴舟小出》の『柴舟』の食べ比べ。贅沢なひとときですね。

⏫久しぶりに抹茶が綺麗に点てられました。抹茶の爽やかな苦味によく合います。

⏫生姜が効いているのでお酒にも合うかも!優しい香となめらかで深い味わいの「加賀ノ月 半月」とご一緒にいかが?

今回ご紹介した和菓子店舗

《清香室町》本店

  • 住所:石川県金沢市本多町2-1-2
  • 電話番号:076-262-2556
  • FAX:076-262-2550
  • 営業時間:9:00~18:30
  • 定休日:日曜・祝日

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