秋限定！おすすめ和菓子『松垣』《彩雲堂》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

秋はお茶会の季節。色づく景色に身を委ねながら御菓子や抹茶をいただく時間は、格別ですね。

今回ご紹介するのは秋季限定の和菓子。秋のお茶会などに大変好まれる逸品です。

秋限定の和菓子『松垣』

『松垣(まつがき)』《彩雲堂》

▪︎販売価格：1袋3個入り 648円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約30日間
▪︎特定原材料等：なし ※本品製造工場では、卵・小麦・乳・そばを含む製品を製造しています。
▪︎栄養成分表示：1個38gあたり 101kcal

村雨餡と小豆を散らした煎茶餡、間に薄く黒糖羊羹をあしらいました。美しく剪定された松垣の趣を表した一品です。

パッケージ開けたとたん、ふわっーと辺りを包み込む煎茶の香りがいいですね！煎茶餡の部分はしっとりした舌触りに濃密な甘み、小豆の粒がアクセントになっています。

薄柿(うすがき)色の村雨餡は、ややしっとりとした仕上がり。独特な風味の黒糖羊羹と濃密な煎茶餡をやさしく包み込むような味わいになっています。

薄柿～黒柿～威光茶(いこうちゃ)のシックな色の成り立ちは、まるで季節の移ろいを表しているかのようで風情を感じますね。

⏬こちらは定番商品の『やまかつら』の作り方。若草色の村雨餡が薄柿色になったものが秋季限定の『松垣』です。

『松垣(まつがき)』《彩雲堂》

▪︎販売価格：1個324円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約30日間
▪︎特定原材料等：小麦粉
▪︎栄養成分表示：1個あたり 170kcal

パッケージを開けると包装フィルムに包まれた御菓子が出てきました。きゅっと茶巾絞りされた姿が、何だか愛らしい✨

栗を薯蕷饅頭で包んだものはよく見かけますが『栗まる』はこなし製。意外性があって楽しい一品です。ふわっとした薯蕷は甘さ控えめな仕上がりになりますが、こなし製はいかがでしょうか。こなし餡×小豆つぶ餡なので、ちょっと甘そう予感がします。

半分に割ってみると、まるで夜空に浮かぶ満月のような栗が出てきました。

外側のこなし餡はなめらかで、上品な甘さとなっています。柔らかく蜜漬けした栗を主役に、小豆の粒の食感がいい塩梅ですね。

たっぷり点てた抹茶とともにいただきましょう。

《彩雲堂》

住　所	〒451-0025 島根県松江市天神町124 ▪︎JR松江駅より徒歩9分
電話	0852-21-2727
営業時間	■店頭販売：9:00～18:00 ※冬期1/9～2/29は9：30～17：00となります。 ■茶寮：9:30~17:30（17:00ラストオーダー） ※冬期1/9～2/29は10：00～17：00(16：30ラストオーダー) ◇茶寮メニュー 1. 彩雲堂プレート（お飲み物セット）　1,430円(税込) 2. 季節の上生菓子　880円(税込)　※他、季節限定メニューもあります。
休業日	不定休

以前食べた『出雲あんぱん出雲ぜんざい』も大変おいしかったです。詳しいご案内は、こちらの記事をご覧ください⏬

《彩雲堂》の代表銘菓『若草』は、お召し上がりになったことがある方も多いと思います。シンプルでおいしいですよね✨私が手に取ったのは復刻版でしたが、通常版でしたらオンラインショップでも購入可ですよ。