【上巳の節句】と華やかな《川口屋》さんのひな祭り和菓子

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

3月3日はひな祭りですね。【上巳(じょうみ、じょうし)の節句】もしくは【桃の節句】といい、五節句のうちのひとつになります。

古来、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考え、その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まりです。縁起がよい反面悪いことにも転じやすいという考えから、お祝いとともに厄祓いもする習わしがあります。

五節句とは

今回は《川口屋》さんの雅やかな上生菓子を2点、ご紹介したいと思います。

『三段の色紙(さんだんのしきし)』

『三段の色紙(さんだんのしきし)』

お雛様の菱餅を意匠とした一品。桃色と草色がかるかん製、真ん中の生成(きなり)色が備中餡で出来ています。ほわっと軽やかでモチモチのかるかんと、上品な甘さの備中餡が絶妙なおいしさ。蓬が練り込まれた草色のかるかんの風味に、春の訪れを感じます。

参考：「かるかん」ってなぁに？と思われた方は、和菓子の製法～『かるかん製』へ。

「菱餅」の三色の意味

昨年は売り切れで食べ損ねちゃったんですよねー。なので今年は予約しました。受け取りに行った午後2時頃には、店頭の上生菓子がひとつ残らずなくなっていたのにはびっくり！ひな祭り和菓子期間中は、予約しておくことをおすすめいたします。

『引千切(ひちぎり)』

こんもりした華やかなきんとんに、目がくぎ付けなんです💖きんとん製の『引千切』は数あれど、ナンバーワンは《川口屋》のもの！と言い切りたいぐらい。初めて食べたときは感動いたしました。

こんもりしたきんとんをアップで撮影。繊細なきんとんが美しいこと、この上なし✨

中はもっちりした道明寺です。

何故こんな不思議なかたちをしているの？と疑問に思われた方は、引きちぎってでもおもてなし、ひな祭り和菓子『引千切』をご覧くださいませ。

《川口屋》

名古屋市中区錦3-13-12

地下鉄「栄」駅から徒歩約４分

営業時間　9:30～17:30

定休日　日曜日・祝日・第3月曜日

電話番号　052-971-3389(予約可)

今年は《亀広良》さんのひな祭り和菓子もいただきました。薯蕷製の『立雛』と京こなしきんとん製の『引千切』です。《亀広良》さんの『引千切』は、土台の部分が貝のように曲線になっているのが特徴ですね。