こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
本日2月22日は、猫の鳴き声「にゃん・にゃん・にゃん」を捩って日本の【猫の日】とされています。“猫と一緒に暮らせる幸せに感謝し、猫とともにこの喜びをかみしめる記念日を”という趣旨で「猫の日実行委員会」が1987年に制定した記念日です。ちなみに【世界猫の日】は8月8日。国際動物福祉基金が2002年に創設しました。
日本の【猫の日】に比べてより広義な提唱となっています。
今回は日本の【猫の日】に肖って、猫をモチーフとした楽しい和菓子をご紹介したいと思います。どうぞお楽しみください。
『まちねこ』白羊羹&チョコレート羊羹
『まちねこ』《彩雲堂》 ▪︎販売価格：1棹1,512円(税込) ▪︎販売期間：1月15日~2月21日まで ▪︎賞味期限：製造日より30日間 ▪︎特定原材料等：乳成分 ※本品製品工場では、卵·小麦·乳·そば·くるみを含む製品を製造しています。 ▪︎栄養成分表示：1棹(300ｇ)あたり 972kcal
2色の猫を模した白羊羹とチョコレートと小豆餡を合わせた羊羹の二層で、和×洋の“ちょこ”っと贅沢で【猫の日】ぴったりな羊羹を作り上げました。浅葱鼠(あさぎねず)と赤支子(あかくちなし)の2色の猫には竹炭とシナモンを使い、ナチュラルでやさしい色合いに仕上げてあります。なんとも癒される、猫好きさんには堪らない羊羹ですね。
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、チョコレート（乳成分を含む）、手芒豆、小豆、水飴、還元水飴、寒天/トレハロース、炭酸カルシウム、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（桂皮末、炭末） |
チョコレート羊羹の層は、ビターとミルクの2種類のクーベルチュールチョコレートを使用しています。なめらかな舌触りが水羊羹を思わすようでうっとり💕濃厚なチョコレートの香りがあっさりとした白羊羹にまろやかに包まれ、上質なひとときを味わうことが出来ます。
| 「クーベルチュールチョコレート」の特徴 □ カカオの風味が高く、高級感のある味わいに仕上がりやすい。 □ カカオバターの含有率が高く溶かすとサラサラになり、固まると艶やかな見た目になる。 □ テンパリングするとパリッと固まり、口に入れるとスッと溶けるため薄くコーティングするお菓子に最適 □ 総カカオ分は35％以上（カカオバターが31％以上、カカオマスが2.5％以上）※カカオバター以外の代用油脂は5％未満 |
今回は抹茶に合わせましたが、もちろん紅茶や珈琲にもよく合います。通年食べたい贅沢な“ネコ羊羹”ですが、残念ながら【猫の日】前日までのお楽しみ。来年もぜひ味わいたいものです。
今回ご紹介した和菓子店舗
《彩雲堂》本店
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