おすすめ和菓子『春の野』『宴』《万年堂》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

週末から急にぽかぽか陽気になりましたねー。冬用のコートをしまい、慌ててスプリングコートを出しましたよ。桜の開花時期も愛知では3月23日と発表され、いよいよ春真っ盛り。…私の花粉症も真っ盛りな状況となってきました。トホホ…

今回は春の情景にふさわしい和菓子をご用意いたしました。どうぞご覧くださいませ。

『春の野』

色鮮やかな黄色のきんとん製の一品です。『春の野』という菓銘は、長閑でうららかな春の野山をイメージしたものでしょうか。草木が芽吹き、日に日に緑に染まってゆく野山が見てとれます。

山部赤人の有名な歌にも「春の野【三春】」は登場するんですよ。

「春の野」を恋のうたとして詠むと…

とたんに、牧歌的な「春の野」の情景が一転して艷めきましたね。

ひとくちメモ

『宴(うたげ)』

若緑色のうぐいす餡が見え隠れするこなし製の『宴』。麗しい春を表現した一品です。春の「宴(うたげ)」と聞くと、お花見など人々が桜を愛でる宴会が思い浮かぶと思います。が、草木が一斉に色とりどりの花を咲かす華やかさを、自然界の「宴」が始まったと捉えても面白いのではないでしょうか。

中紅花(なかくれない)と白のツートンカラーのこなしには、愛らしい桜の花びらの押し印がされています。餡の若緑とのコントラストも柔らかで、春の穏やかさにぴったりですね。

割ってみると中の餡の色が分かりやすい。

ひとくちメモ

今回ご紹介した和菓子店舗

《万年堂》