芸術作品のようなタブレット型羊羹『果の彩(かのあや)』《鶴屋吉信》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

先日『栗まろ』の回でふれたとおり、JR名古屋高島屋【京都の老舗名品展】でひときわ異彩をはなっていたタブレット型羊羹を今回ご紹介したいと思います。

参考：秋の声を聞いたら食べたい栗菓子『栗まろ』『つばらつばら栗』《鶴屋吉信》

『果の彩』商品コンセプト

“和菓子と「果」実を「彩」りゆたかに”

2021年2月4日に新発売された『果の彩』は、今までの羊羹=古風な和菓子のイメージを払拭する軽やかでオシャレな御菓子です。

タブレット型なので、パクッと手軽に食べられちゃうのもいい感じですね。土台のようかん部分の厚さは5㎜ほど、上はドライフルーツやナッツを合わせた彩り豊かな層になっています。1箱に3種の味わいがつまっていますので、今まで羊羹を敬遠してた方でもお気に入りのものが見つかるかもしれませんね。

なんといってもこの華やかな見た目、贈り物にされると喜ばれること間違いなしでしょう。

参考：和菓子の製法～『羊羹(ようかん)製』

3種の味わい「だいだい」「うすべに」「しょこら」

「だいだい」

白ようかんのなめらかさに、カリッとしたピスタチオの食感が面白い一品。甘さはあんまり感じないかなぁ。柑橘系の爽やかさで、スルッと食べられてしまうかも。羊羹特有のあんこの重さが苦手な人にはほどよい軽やかさですよ。

「うすべに」

これは、おいしい💓「うすべに」だけ追加で食べたいくらいかも。すり琥珀のシャリッと感、ふんわりひろがる紅ようかんの甘み、ジューシーな果物の香、言うことなしです。

子どもは口にいれたとたん、おめめクリクリ、ほっぺに両手をあてて「おいしい…」と感激してました。

抹茶とも相性よし！

すり琥珀についてはこちらを参考に。和菓子の製法～『錦玉製』編

「しょこら」

あれっ、ようかんだったっけ？と思うほどチョコレートの香りに包まれた御菓子。大人な味わいの羊羹ですね。こちらはお茶よりも、シャンパンやワインなどのお酒に合うんじゃないかしら。

残念ながらわが家にはシャンパンもワインもないので、濃厚な紅茶をおともに。選んだ紅茶はこちら。

今回ご紹介した和菓子店舗

《鶴屋吉信》本店