【東京・名古屋店舗限定】おすすめ和菓子『杏』《鈴懸》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

毎月30日は【鈴懸の日】。たった1日限定で店頭に並ぶ季節の和菓子なので、まだタイミングが合わず購入に至っておりません。今月は栗を存分に堪能できる一折なんですね。

栗の和菓子も気になるところですが、今回は可愛らしい和菓子を店頭で見かけたのでご紹介したいと思います。どうぞお楽しみに✨

『杏』本葛製 あんず餡&こし餡

つるりとした本葛で杏餡と小豆こし餡との二層の餡を包んだ小ぶりな上生菓子『杏』。本葛がきちんと型どられていなくて、とろりと流れているさまに興趣が感じられます。ちょっぴりスライムみたい…と子どもは大喜び💓

アンズの果皮混じりの白こし餡が、まるでアンズそのものを食べているかのような食感と甘酸っぱさに仕上げられていて絶品。これは8月末までにリピートしたい美味しさです。

アップにしてみるとアンズの果皮が入り混じっているのがよく見えますね。

おまけ『玄米餅』

菓銘が『玄米餅』なので、てっきり玄米を半搗つきしたものなのかと思ったら『ぼたもち』と同じく糯米仕様なんだそう。上にかけられた「きな粉」を玄米粉にすることで香ばしく、上品な甘さに仕上げた夏仕様の餅菓子です。大豆アレルギーがある方も安心して召し上がっていただけますね。

十勝産小豆のこし餡はさらりとなめらかに、糯米も餡に合うよう柔らかな食感になっています。『ぼたもち』に比べて小ぶりなサイズ感が嬉しい💕

今回ご紹介した和菓子店舗

《鈴懸》JR名古屋高島屋店

《鈴懸》本店