【秋の七草】にまつわるおすすめ和菓子『初萩』《鈴懸》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

9月8日より二十四節気【白露はくろ】に入ります。江戸時代、太玄斎によって書かれた「こよみ便覧」に依れば　※こよみ（暦）便覧は、江戸時代に出版された暦の解説書

大気が冷え、草花や木に朝露が宿りはじめる頃です。植物に降りた朝露が光って白い粒のように見えます。

この時期は、秋の花の代表格「菊」や【秋の七草】にまつわる和菓子が店頭に並びます。今回は【秋の七草】より「萩」をモチーフとした和菓子をご紹介したいと思います。

【万葉集】山上憶良より

※「朝貌(あさがお)の花」は、アサガオではなく桔梗を表している。

『初萩』薯蕷練りきり製 小豆こし餡

『初萩』《鈴懸》

▪︎販売価格：1個400円(税込)
▪︎販売期間：8月21日～9月6日
▪︎賞味期限：当日中
▪︎特定原材料等：やまいも
▪︎栄養成分表示：1個あたり 104kcal

白い薯蕷練りきりに黄浅緑きあさみどり(色)を透かせ、上の赤紫で萩の花の散りこぼれるさまを表現した一品です。小さな花弁が秋風を楽しむように揺れている模様は風情がありますね。万葉集にも140首あまり「萩」が詠まれているというのですから【秋の七草】として選ばれるのも然さもありなんといったところでしょう。かの松尾芭蕉も

一見可憐にみえる萩の、枝のしなやかさや凜とした佇まいに心奪われているのが伝わる句ですね。

やさしい甘さときめ細やかさが堪能できる薯蕷練りきり。さらりと心に馴染むような味わいです。

今回ご紹介した和菓子店舗

《鈴懸》本店

《鈴懸》JR名古屋高島屋店　※2023年10月31日(火)をもって閉店となりました