こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
月が変わり、6月に入りました。これから蒸し暑くなり、体調管理が大事になる時期ですね。…職場も繁忙期になるしなぁ。
冷たいものがほしくなるかと思いますが、取りすぎにはご注意を。
今回は、6月1日【賜氷節(しひょうせつ)】にちなんだ和菓子をご紹介したいと思います。
賜氷節(しひょうせつ)とは
その昔、毎年旧暦6月1日に各地の氷室から宮中に氷を献上し、また臣下にも氷を賜わる【賜氷節の儀】を催していました。冷凍技術がない時代、夏の「氷」は大変貴重なものです。その氷でつかの間の『涼』を楽しみ、暑い時期を乗り切る英気を養っていたのでしょう。
氷室とは
冬の天然氷を夏まで貯蔵するための室または洞穴。
別名【氷の朔日】という呼び方もし、今でも氷の朔日に「氷室祭」「献氷祭」を催し、無病息災などの祈願している神社や地域もみられます。
『氷室(ひむろ)』葛製こし餡
『氷室』1個345円 賞味期限2日《御菓子所松華堂》
葛製は、透明感を上手に撮しとるのが難しい和菓子です。本来は、もう少し中の餡が透けて見える意匠となっています。
『氷室』の涼感を葛特有のひんやりした感触で表現した一品です。昔の人もこんな風に、口の中に涼しさを呼び込んでいたのでしょうか。葛の特性上、冷蔵保存をすると風味を損なうので、買ってきたらすぐ召し上がるのが一番おいしい食べ方です。そこも、届いた氷で涼を感じていた昔と共通するものがありますね。
ひとくちメモ
- ふるふるした弾力の葛は口どけがよい。
- 中のこし餡は二層になっている。
- しっとりとした柔らかな餡。紅色の部分だけ少し固めに作られているかな？
今回ご紹介した和菓子店舗
《御菓子所松華堂》
半田市長選挙にあわせて選挙割り実施中(５月３１日～６月６日まで)
投票済み証をお持ちのお客様は以下の特典を差し上げます。（お一人おひとつまで）
- 【松華堂本店】３００円以上 新商品のあんみつをおひとつプレゼント（１日２０個限定）
- 【クラシティの松華堂茶寮】 抹茶オレ・ほうじ茶オレをプレゼント
住所：愛知県半田市御幸町103番地
電話番号：0569-21-0046
営業時間：8時30分～17時30分
定休日：毎週水曜日・第三火曜日 ※1月1日・2日桃の節句、端午の節句、お盆、12月後半は休まず営業
名鉄知多半田駅から徒歩１０分
JR半田駅から徒歩3分
コメント