こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
8月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。
『大和茶大福口福餅』抹茶(濃度1~5)大福
『大和茶大福口福餅』《CRANCHA》
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：もち米(国産)、小豆生餡、クリーム(乳製品)、抹茶、緑茶粉、水飴、コーンスターチ、大豆粉末、食塩、寒天加工品、粉糖、梅酢
▪︎特定原材料等：乳成分、大豆
▪︎栄養成分表示：100gあたり 237kcal
抹茶の濃度の違いを楽しむ大福というコンセプトに惹かれて選んだふるさと納税返礼品『大和茶大福口福餅』。日本茶のルーツともいわれている大和茶をふんだんに使い、抹茶クリーム・塩餡・抹茶餅・抹茶パウダーの四重構造の大福へと仕上げた一品です。
濃い抹茶がただ苦味が強いだけで終わることなく、味わい深さに繋がるよう仕上げられているのが素晴らしい✨菓銘の響きも風流で、古都奈良で生まれた和菓子らしさに溢れています。しみじみと美味しい。
私は「お茶度4番 花萌黄」が一番のお気に入りでした。
夏季限定『一六タルト 甘夏みかん』
『一六タルト 甘夏みかん』《一六本舗》
▪︎販売価格：1個162円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より30日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、白いんげん豆生餡、液全卵、小麦粉、甘夏みかん果皮、麦芽糖、甘夏みかん果汁、小豆生餡、水飴、柚子果皮/トレハロース、膨張剤、香料、パプリカ色素
▪︎特定原材料等：卵、小麦粉
▪︎栄養成分表示：1個あたり 98kcal
今年は愛媛旅行きっかけに色んな「タルト」を食べてみました。定番のものもおいしかったけど、特産品の「みかん」を使った『一六タルト 甘夏みかん』は別格の味わいでしたよ。
果皮まじりの甘夏みかん餡が滅法おいしく、爽やかな風味のカステラ生地と相性抜群！夏季限定なのが残念なくらいの一品です。
『女郎花』葛饅頭製 小豆こし餡
『女郎花』《御菓子所 松華堂》
▪︎販売価格：季節の上生菓子セット1箱3個入り 942円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、小豆、白小豆、葛粉/着色料
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養素成分表示：1個50gあたり 99kcal
秋草を夏の名残を思わす葛製で表現した一品です。葛饅頭に透ける黄色く染められた白小豆餡に情趣が感じられますね。
『女郎花』は万葉集に詠まれる「秋の七草」のひとつになります。
『金魚鉢』すだち風味錦玉製
『金魚鉢』《和の菓さんのう》
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖、水飴、大納言小豆、寒天、スダチ/食用色素
▪︎特定原材料等：なし
浅葱色に染めた錦玉羹でキラキラ光る水面を表敬した一品。尾びれを優雅に広げて泳ぐ金魚は何だか涼しげに見えますね。柔らかな爽快感が感じれるスダチ錦玉羹で、夏の疲れもリフレッシュされそうです。
⏬今月の季節の上生菓子セット
左上から時計回りに
▪︎『向日葵』きんとん製 小豆つぶ餡
▪︎『宵花火』練りきり製 小豆こし餡
▪︎『金魚鉢』すだち風味錦玉製
▪︎『うたかた』ほうじ茶みぞれ羹 大納言鹿の子製
▪︎『桔梗』本葛製 白餡
▪︎『青瓢』ういろう製 白餡
1箱6個入り 3,200円(税込)
『つるの子』
『つるの子』《西岡菓子舗》
▪︎販売価格：1個220円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より3日間
▪︎特定原材料等：卵、乳成分
見た目のインパクト大の『つるの子』は、知る人ぞ知る松山銘菓でございます。今夏の愛媛旅行で是非とも食べたかった逸品なので口に出来たときの喜びもひとしお。シュワッと口の中で溶けゆくマシュマロ生地が何とも言えず美味なんです。触り心地もよく、いつまでもフニフニ触っていたくなるのが困りもの。
『ささらがた イタリア』三層の羊羹製
『ささらがた イタリア』《両口屋是清》
▪︎販売価格：1個324円(税込)
▪︎販売期間：2023年7月10日～8月上旬
▪︎賞味期限：製造日より45日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、手芒豆、福白金時豆、マスカルポーネパウダー、寒天、オレンジペースト、ピスタチオペースト、オレンジソース、洋酒/増粘多糖類、香料、着色料、酸味料
▪︎特定原材料等：乳成分・オレンジ・大豆・アーモンド
▪︎栄養成分表示：118kcal
「ささらがた10周年」記念企画ぐるっと一周世界旅行9ヶ国目はイタリア共和国。美しい三層の羊羹でイタリアのトリコロール・カラーを連想させる一品を作り出しました。苗色はピスタチオ、卯の花色はマスカルポーネチーズ、紅柑子(色)はオレンジピールの味わい。異色の組み合わせですが、濃厚な風味ながら甘さは控えめ、そして後味は爽やかな仕上がりになっています。
『京観世 オレンジ』村雨餡製
『京観世 オレンジ』《鶴屋吉信》
▪︎販売価格：1個324円(税込)
▪︎販売期間：5月中旬～8月中旬
▪︎サイズ：横5cm×縦4cm×幅2.5cm
▪︎原材料名：生餡(手亡豆、小豆)、砂糖、オレンジ果皮シロップ漬、小麦粉、上用粉、寒天/酸味料、着色料
▪︎賞味期限：製造日より20日間
▪︎特定原材料等：小麦粉、オレンジ
▪︎栄養成分表示：1個(45g)あたり 122kcal
今年はオレンジ🍊蜜柑などの柑橘類を使った和菓子をたくさん食べたなぁと感じております。その中でも抜群においしかったのが『京観世 オレンジ』。村雨餡の上品な甘さとオレンジの爽やかな風味のバランスが絶妙でしたね。個包装なので、ちょっとしたお手土産にもぴったりな一品です。
『星逢かん』蜜柑錦玉羹
『星逢(ほしあい)かん』《俵屋吉富》
▪︎販売価格：半棹(200g)1,296円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より40日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、水飴、白生餡、寒天、オレンジ果汁加工品(果糖ブドウ糖液糖、オレンジ濃縮果汁)/トレハロース、着色料(ビートレッド、ウコン、クチナシ、紅麹)、酸味料、香料
▪︎特定原材料等：オレンジ
▪︎栄養成分表示：100gあたり 280kcal
旧暦の七夕に合わせて作られた錦玉羹製の和菓子『星逢かん』。菓銘の響きも美しく、二星(織姫星・彦星)の逢瀬が叶った喜びに溢れた一品となっています。蜜柑錦玉羹の中を珊瑚珠色・白・緑青の三色羊羹が浮遊するさまは何だかポップで夏のワクワク感さえ感じられます。
『杏』本葛製
『杏(あん)』《鈴懸》
▪︎販売価格：1個260円(税込)
▪︎販売期間：8月16日～８月31日
▪︎賞味期限：当日中
▪︎特定原材料等：なし ※本品は卵、乳、小麦等を含む商品と共通の設備で製造しています。
ドライフルーツのアンズを常備しているくらいアンズ好きなので『杏』に目に留まるのも必然。小さいながらも杏餡と小豆こし餡との二層の餡になっており、爽やかな酸味と甘みが絶妙なバランスで仕上げられています。今年初お披露目となった和菓子だそうで、ぜひ来年以降も定番化して欲しい一品です。
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