夏の風物詩、金魚モチーフの和菓子『六鱗』《花桔梗》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

7月23日より二十四節気では【大暑(7月23日〜8月7日頃)】に入りました。江戸時代、太玄斎によって書かれた「こよみ便覧」に依れば

暑気いたりつまりたるゆえんなればなり

国立国会図書館デジタルコレクション「こよみ便覧」7ページより

快晴が続き、一年で最も暑さが厳しい頃です。打ち水して涼を求めたり、【土用丑の日】に鰻を食べて滋養強壮したり…etc.古より、暑さに負けない工夫をしてきました。花火大会などのお祭りが行われるのも、この時期ですね。

今回は、夏のお祭りに欠かせない金魚をモチーフとした和菓子をご紹介したいと思います。

『六鱗』

『六鱗(ろくりん)』《花桔梗》

▪︎販売価格：1個340円(税込)
▪︎賞味期限：当日中
▪︎特定原材料等：小麦
▪︎栄養成分表示：129.6kcal

金魚鉢の中をすぃーっと優雅に泳ぐさまを意匠とした一品です。“六鱗(ろくりん)”って何だ？と思ったら、愛知県の天然記念物にもなっている金魚なんですね。口先・鰓蓋・背びれ・胸びれ・尻びれ・尾びれの６箇所が赤く、それ以外の部分が白くなるように調色し、後ろから見るとX型に見える尾びれが特徴の金魚になります。

《花桔梗》の『六鱗』はこなし製で赤一色ですが、尾びれのヒラヒラした特徴をよく捉えています。

アングルを変えて撮ってみると、錦玉羹に浮かんだ大納言小豆や白小豆が巨大化して見えます。錦玉羹から取り出してみると、実際の大きさはこのくらい⏬

興趣が尽きませんねー✨

おまけ💓変わり種どら焼き『花どら』あんフロマージュ

『花どら』あんフロマージュ《花桔梗》

▪︎販売価格：1個220円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より14日間
▪︎特定原材料等：小麦、卵、乳成分

小ぶりな大判焼き(今川焼き)スタイルのどら焼き。大納言小豆が入ったプレーンは食べたことがあったので、ちょっと珍しい「あんフロマージュ」味を選びました。

中の餡とクリームチーズのバランスはこんな感じ⏬クリームチーズたっぷりですね。

餅粉入りのどら焼き生地のモチモチ感に、とろりとしたクリームチーズ、大納言小豆のつぶつぶがいい塩梅でからみ合っています。

今回ご紹介した和菓子店舗

《菓匠 花桔梗》本店　　

住所	〒467-0003 愛知県名古屋市瑞穂区汐路町1-20  □ 名古屋市営地下鉄桜通線｢桜山｣駅4番出口より南東へ徒歩約10分 瑞穂区役所駅から520m
電話	052-841-1150
営業時間	10:00～19:00 ※茶寮（イートイン）利用は11:00〜17:00
休業日	1月1日

名古屋能楽堂 蓬左 <hōsa>店　

住所	〒460-0001 愛知県名古屋市中区三の丸1−1−1 名古屋能楽堂1F 蓬左<hōsa>内 HP https://www.hosa.nagoya/ SNS：名古屋能楽堂 蓬左<hōsa>店 Instagram https://www.instagram.com/hanakikyo □ 名古屋市営地下鉄鶴舞線「浅間町」下車　1番出口より東へ徒歩10分 □ 名古屋市営地下鉄名城線「名古屋城」（旧「市役所」）下車　7番出口より西へ徒歩12分
電話	052-253-8566
営業時間	10:00~17:00（L.O. 16:30） ※「和フタヌーンティー」のご予約は、店頭、電話、予約専用Webページより承ります。 ご予約はこちら
休業日	元旦のみ休業 ※月曜日はテイクアウトのみ