こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
突然ですが、栗きんとんって美味しいですよねー💓ただ、栗特有のホクホク感に口の中の水分がもってかれそうで、真夏は敬遠しがち。栗の実りとともに秋の訪れを待ちましょうか…という気分にもなりましょう。そういう方にオススメしたいのが、今回ご紹介する『栗観世』です。さすが《恵那川上屋》さん！真夏でもおいしく食べられる「栗きんとん」を販売されています。
『栗観世』
『栗観世(くりかんぜ)』
- 1個251円(税込)
- 泡沫生地栗きんとん
- 販売期間：5月中旬～8月下旬
- 賞味期限：3日
- 特定原材料等：卵
「泡沫(うたかた)」生地って初めて聞きましたが、清らかな水と空気を含んだ水泡のことをいうそうです。たしかに、ほわほわした生地の食感は、ほかでは味わえない絶妙な塩梅。この泡沫生地の瑞々しさは、岐阜県美濃白川産の【麦飯石(ばくはんせき)】に通した水を使っているからなんです。
「麦飯石(ばくはんせき)」とは
- 石英斑岩の一種で、岐阜県加茂郡白川町黒川が国内唯一の産地。
- ミネラルを多く含み、古来より漢方薬として用いられていた。
- 多孔質構造により、カルキ等を吸着し水を浄化する作用がある。
ほわほわの生地の中には《恵那川上屋》ご自慢の栗きんとん。上品な甘みに舌鼓を打ちます。ポツンと上に乗っている小豆は、蛍をモチーフとしたもの。透明感あふれる泡沫生地は、美しい水辺を表現しているかのようにもみえ、情趣を感じますねー。ちょっと冷やして食べるのもオススメです✨
《恵那川上屋》さんでは春夏秋冬、栗きんとんが楽しめます。冬に食べた栗きんとん×干し柿の『ひなたぼっこ』も見事な美味しさでした！
おまけ💓『栗水ようかん』
『栗水ようかん』《恵那川上屋》
- 1個251円(税込)
- 賞味期限：約30日(常温保存)
- 特定原材料等：なし
- 栄養成分表示：154kcal
パッケージからするりと出た『栗水ようかん』、柔らかそうな仕上がりに期待が高まります。丁寧に裏ごしされた餡はのど越しもよく、さらりとした甘さ。刻み栗が口どけのよい水羊羹にアクセントを生んでいますね。
なめらか～、おいしいよ✨ソーメンみたいにスッと入ってくる感じ。これなら、いつまでも食べられる～💓
あんこに厳しい子どもも気に入ったもよう。「ソーメンみたい」という表現がツボでした。
今回ご紹介した和菓子店舗
《恵那川上屋》恵那峡店
- 住所：岐阜県恵那市大井町2632-105
- 電話番号：0573-20-1150
- 営業時間：AM9：00～PM6：30
- 喫茶営業時間：【平日】 AM9：00～ PM5：30（L.o PM5：00）【土・日祝日】 AM9：00～ PM6：00（L.o PM5：30）
《恵那川上屋》星ヶ丘店
- 住所：愛知県名古屋市千種区星が丘元町15-5 星が丘テラス ザ・キッチンK9
- 電話番号：052-789-1030
- 営業時間：AM10：00～PM8：00（通常営業時間）
当面の間、新型コロナウィルス感染防止のため営業時間を11時～19時に短縮しております。
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