こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
1803年創業当初より受け継がれる美しい漆黒の代表銘菓『鳥羽玉』。《亀屋良長》さんの『鳥羽玉』に季節ごとの変わり種があることは先日取り上げた『鳥羽玉(さくら)』でもご紹介しました。「京都伊勢丹限定」なので食べられるのは先のこと…そう思っていたところ、子どもと京都旅行に行くことになり早々に叶いました。京都観光した後に受け取りたかったので電話をし、たった1セットを快く予約受付してくださいました。有難いですね✨(ちなみにお店に来店したのは16時20分頃。既に本日分は売り切れでした。店員さん曰く、土日祝は昼頃には売り切れてしまうそうです。)
3月は【仲春】をイメージしたセットです。いったいどんな味わいなのでしょう。楽しみ💓
春の季語の区分 ◇初春：立春から啓蟄の前日まで ◇仲春：啓蟄から清明の前日まで ◇晩春：清明から立夏の前日まで 初春～晩春までの全ての期間に共通する季語を「三春」といいます
仲春『旬の鳥羽玉(3種)セット』
仲春『季節の鳥羽玉(3種)セット』《京菓子司 亀屋良長》 ▪︎販売価格：1セット3種入り 540円(税込) ▪︎販売期間：3月1日~3月31日 ▪︎賞味期限：製造日より2日間 ▪︎特定原材料等：乳成分、大豆 ※本品は小麦粉·乳成分·卵·そば·くるみを含む製品と同じ工場内で製造しています ▪︎栄養成分表示：1セット3種あたり 94kcal
【仲春】のセットは「いちご」「桜餅」「金柑」の3種類。くっきりとした色彩でないところに京都特有の“はんなり”を感じてしまうのは穿ち過ぎでしょうか。特に「いちご」の御所染(色)が雅やかで素敵です。ベースを淡く渋い紅色にしたことで、上にあしらったフリーズドライの苺の赤と白が映えること！
| 原材料名 | 手芒豆(国産)、砂糖、還元水飴、小豆、金柑、道明寺、ホワイトチョコレート、桜花塩漬、苺、水飴、寒天、餅米、フランボワーズ/トレハロース、レシチン、香料(バニリン)、クエン酸、着色料(カルミン酸) |
3種並んだときの色のまとまりもいいですね。
では、１つずつ味わってみましょう。
「いちご」白餡×いちご·ラズベリー×ホワイトチョコレート
甘酸っぱいいちご&ラズベリーに濃厚なホワイトチョコレート、酸味と甘みのバランスが絶妙な一品です。白餡の上質な甘みが両者を上手く繋いでいる感じでしょうか。
「桜餅」道明寺×こし餡
白と黒の世界にそっと添えられた桜の花びらが儚げにみえます。道明寺とこし餡の組み合わせかぁと口に入れたとたんに感じる風味、間違いなく『桜餅』の味わいです。ちょっぴり驚きました。見た目では桜花塩漬が入っているようには思えなかったので。シンプルな意匠に意表を突く味わい、大変楽しい一品でしたね。
「金柑」金柑×白餡
私のお気に入りNo.1の『金柑』。フレッシュな金柑を細かく刻み白餡と合わせた一品です。爽やかな香味が口いっぱいに広がってそれはそれは美味しい。中にも金柑の蜜漬けが入っていて贅沢な味わいです。
今回ご紹介した和菓子店舗
《京菓子司 亀屋良長》ジェイアール京都伊勢丹店
| 住 所 | 〒600-8555 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町 JR京都伊勢丹B1F □ JR、近鉄、地下鉄「京都」駅直結 |
|---|---|
| 電話 | 075-344-4419 |
| 営業時間 | 10:00〜20:00 |
| 休業日 | 年中無休（1月1日を除く） |
《京菓子司 亀屋良長》京都本店
| 住 所 | 〒600-8498 京都府京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19 □市バス「四条堀川」下車すぐ（京都駅からは9、50、101番に乗車） □電車 • 阪急「大宮」駅 東3番出口から徒歩5分 • 阪急「烏丸」駅 24番出口から徒歩10分 • 地下鉄烏丸線「四条」駅 24番出口から徒歩10分 • 京福電鉄嵐電「四条大宮」駅より徒歩6分 |
|---|---|
| 電話 Fax | 075-221-2005 075-223-1125 |
| 営業時間 | 9:30～18:00（茶房 11:00～17:00） |
| 休業日 | 年中無休（1月1日〜3日を除く） |
コメント