こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
和菓子店舗ごとの姿形の違い、こだわりを楽しめるのが『若鮎』和菓子の面白いところです。先日、JR名古屋高島屋に《玉井屋本舗》が出店されていたので、気になっていた『リトアニアの風』『極mi鮎』などを購入してみました。
パッケージの中に入っている鮎菓子。
左：『リトアニアの風』
右：『極mi鮎』
見比べると、形の違いが分かりやすいですね。
以前購入した『登り鮎』や『福来鮎』はカステラ生地に求肥の名コンビですが、今回ご紹介するのは変則的な鮎モチーフの和菓子。どうぞお楽しみあれ！
『極mi鮎』
『極mi鮎』1個270円 賞味期限5日《玉井屋本舗》
【鮎魚醤】を加えた白熟クリーム&つぶ餡のハーモニーが奏でる究極の鮎菓子。清流長良川の恵みを余すことなく楽しめる一品です。原材料に「鮎の白熟クリーム【子持ち鮎の熟れ寿し(なれずし)】」の文字を見たときは、ちょっと驚きましたね。
子持ち鮎の熟れ寿しとは
塩漬けした鮎の腹に、炊き立てのご飯を詰め発酵させます。鮎の香りと、発酵したご飯のまろやかな味わいが口の中に広がる郷土料理。
素材の珍しさも然ることながら、パッケージも素敵なので、お土産にも最適です。
ふっくらした腹の意匠も子持ち鮎かのようで、話が弾みそうですね。
ひとくちメモ
- もっちりとしたカステラ生地で、薄めの皮。
- 中は求肥ではなく、白熟クリーム&つぶ餡。
- 最初はさらりと上品に、後からコクのある甘さがやってくる。
- まろやかな甘さの余韻が楽しめる。
- 1個91.1kcal。
見た目は、つぶ餡のみに見えますね。
『リトアニアの風』
『リトアニアの風』1個270円 賞味期限10日《玉井屋本舗》
リトアニアンハニーを練り込んだカステラ生地、中のわらび餅にはグランベリーを入れた一風変わった若鮎です。これは、岐阜県と友好都市であるリトアニアの特産物との融合で誕生した一品になります。
リトアニアと日本は良好な関係
1940年頃、杉原千畝副領事がポーランド等から逃れてきたユダヤ系避難民等に対して、日本通過ビザ「命のビザ」を発給したことが広く知られている。日本から桜が寄贈・植樹されたが、その一帯は「杉原千畝桜公園」と命名された。
パッケージデザインもお洒落で、蜂蜜やグランベリー、「の」の部分にリトアニアの国旗が描かれています。
ひとくちメモ
- しっかりとした歯ごたえを感じるカステラ生地の皮。
- 鮎の姿も細身のフォルムで、全体的にスタイリッシュな若鮎。
- トロっとした食感のわらび餅で、餡との一体感がよい。
- グランベリーの酸味がアクセントになり、後味が爽やか。
- 1個81.3kcal。
意外性が興味をそそる『下剋上鮎』
『下剋上鮎』1箱4枚入り1296円(抹茶2枚、黒糖2枚) 賞味期限60日《玉井屋本舗》
もしかしたら、長良川に生息する鮎も虎視眈々と「下剋上」を狙っているのかもと、愉快な気持ちになれる一品です。子どもも面白がってました。
あゆゆ、すごい！鳥さん食べれるくらい成長したんだね✨
鵜飼いで呑み込まれる鮎をモチーフに、逆転の発想で「下剋上(ジャイアントキリング)」に見立たコンセプトが秀逸です。JR名古屋高島屋の和菓子常設スペースに、大きな1枚入り『下剋上鮎』が販売されているのですが、さすがにこの大きさは…と今まで躊躇していたので、今回ミニサイズ版が買えて良かったです。まぁ、大きな鮎をバキバキ折りながら食べるのは情緒に欠けますし、ね。
くちばしや翼などの細い部分が割れないように、しっかり緩衝材に包まれています。味も黒糖、抹茶の2種類楽しめるのも嬉しい！
ひとくちメモ
- やや固めの歯ごたえが妙味の干菓子。
- 翼などのふっくらした部分の中は、空洞になっている。
- 子どもの頃食べた卵ボーロを彷彿させる懐かしい味わい。
- 抹茶のくちばしが若干茶色がかっているのも、こだわりが見える。
- 『下剋上鮎』のストーリーを読みながら楽しめる一品。
今回ご紹介した和菓子店舗
《御菓子司 玉井屋本舗》
- 住所：岐阜県岐阜市湊町42
- 電話番号：0582-620-276
- 定休日：水曜日（祝日の場合は営業）
- 営業時間：8:00～20:00(お茶席9:00～18:00)
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