おしゃれな瓶詰め水ようかん『善兵衛栗 栗水ようかん』を召し上がれ《くら吉》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

秋になると栗の和菓子が出回ります。先日ご紹介した【重陽の節句】では、菊の花を浮かべた酒やお茶を嗜んだり、菊や栗を使った料理を行事食として食べたりする習わしもあります。豊作を願って秋の味覚である栗を食べるため、庶民の間では【栗の節句】と呼ばれていたそうです。

栗の品種は40種以上もあります。皆さんもおいしい栗と名高い丹波栗［京都府］や小布施栗［長野県］山鹿和栗［熊本県］はご存知ではないでしょうか。

今回は秋田県で栽培されている希少品種·善兵衛栗を使った水羊羹をご紹介したいと思います。そろそろ水羊羹も食べ納めの時期になりました。善兵衛栗は初めて聞いた品種、いったいどんな味わいなのでしょう。どうぞお楽しみください。

『善兵衛栗 栗水ようかん』

『善兵衛栗 栗水ようかん』《くら吉》
▪︎販売価格：1個648円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より60日間(常温)
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個あたり 151kcal

大納言小豆で仕上げたこし餡に、秋田県仙北市西木地区特産の西明寺栗の中でもプレミアム性の高い「善兵衛栗」を贅沢に使用した『善兵衛栗 栗水ようかん』。風味豊かな大納言小豆と刻み栗の相性を楽しめる一品です。

瓶の蓋を開けると瑞々しさが伝わるような美しい藤紫色がかった小豆あんがお目見えしました。とろんとした水分量多めの水ようかんは上手に取り出さないと崩れてしまいそうです。刻み栗も思っていたよりも大きくたくさん入っていて嬉しいかぎり。

口に入れるとフワッと大納言小豆の甘さが広がり、そこに食感のアクセントになる善兵衛栗がいい塩梅に絡み合います。風味の良さの相乗効果で満足感の高い水羊羹に仕上がっています。

おまけ💕『善兵衛栗 栗どら焼』

『善兵衛栗 栗どら焼』
▪︎販売価格：1個270円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より15日間(常温)
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個あたり 136kcal

日持ちもするし値段もお手頃なのでストック用に購入することが多いのが「どら焼」です。

『善兵衛栗 栗どら焼』は大納言小豆を使用した粒あんと刻み栗との食感の違いが楽しめる一品です。大粒の善兵衛栗はしっとりとしたどら焼生地とも相性抜群！

秋になると期間限定で栗入りのどら焼を取り扱う和菓子屋さんが増えますね。食べ比べをするのも楽しみのひとつです。

今回ご紹介した和菓子店舗

《くら吉》角館本店