『大人のくりの福』～白餡とホイップクリームの出会い《菓実の福仁々木(ににぎ)》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

和菓子好きな私ですが、フルーツ大福(クリームベース)は如何なものかと、今まで懐疑的だったんですよね。餡ベースのいちご大福は、酸味と甘みが程よく溶け合って美味しいなぁとは思いますが…クリーム大福は、ちょっとなぁと。

ところが、《菓実の福仁々木》さんのクリーム大福があまりにも目をひく陳列棚だったので、物は試しに買ってみることにしました。

球体が所狭しと並んでいるさまは、何だかキュートでした💓

『大人のくりの福』渋皮栗入り

『大人の栗の福』《菓実の福 仁々木(ににぎ)》

▪︎販売価格：1個464円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間

ブランデー漬けされた大粒の渋皮栗が堪能できるクリーム大福です。「大人の～」とありましたが、気付かず半分こして子どもも一緒に食べてしまいました(アルコール分0.3%)。

ふわふわの甘いクリームと栗がおいしかったよー

半分に綺麗に切るのは至難の技ですが(一説にはタコ糸を使って縛るように切るといいらしい)、何とか崩れないように半分に出来ました。

中は、こんな感じです。渋皮栗を白餡とクリームの二層で包み込んでいます。餅も持ちあげたら、くたっとなる程の柔らかさです。大福餅の大きさが伝わりにくいので、銘々皿を変えて撮ってみると

これなら、まんまるな形や少し大きめな様子が伝わるでしょうか。ホイップクリームで包むことで、大福餅のフワッとした空気感を生み出しているのかもしれませんね。

『大人のくりの福』を包んでいるフィルムには【玉鬘】の文字がありました。別名？一体どんな意味が込められているのでしょう。ちなみに『みかんの福』には【匂宮】とあったので、源氏物語の登場人物を表しているとは思うのですが…商品名を考えられた方がどんな思いで名付けられたか、一度聞いてみたいものです。

ひとくちメモ

『ぶどう三昧の福』がおいしそう！今度はこれ、食べてみた～い✨

「むしやしない」という言葉をご存じですか？これは、小腹が減ったときに甘味やちょっとした食事で空腹をしのぐことを指す京都の方言です。知らなかったー！ぐぅぐぅ催促するお腹の虫をおいしいもので満たすのですね。語感がちょっと面白い、どんなふうに言われるか一度聞いてみたいものです。

《仁々木》さんは、そんな“むしおさえ”になるような親しみやすい御菓子を取り揃えている和菓子屋さんで、フルーツ大福の《菓実の福》シリーズもその一つになります。他にもチョコレートや乳製品などを素材に、伝統的な京菓子とは一線を画す革新的な和菓子作りをされています。

《京都祇園仁々木本店》

住　所	〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側347-115 楽宴小路内 Googleマップ・京阪本線「祇園四条」駅から382m
電話	075-541-2120
営業時間	【月〜土】11:00～19:00 【日曜·祝日】10:00～18:00
休業日	水曜日

《菓実の福仁々木(ににぎ)》

住　所	〒489-0867 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階和菓子売場
電話	052-566-3732
営業時間	百貨店の営業時間に準じます
休業日	百貨店の定休日に準じます