こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
久しぶりに訪れた《芳光》で、おいしい和菓子を3つも買ってしまいました。いつもは7~8種類の上生菓子が並んでいるのですが、午前中に訪れたにもかかわらずショーケースに飾られていたのは4種類のみ。夏場、上生菓子は少なめにしているのでしょうか。
そういえば美味しそうな「水羊羹」があったから、夏場は上生菓子よりも手に取られる方が多いのかもしれませんね。
『青楓』
『青楓(あおかえで)』《御菓子所 芳光》
- 1個320円(税込)
- 羽二重餅製こし餡(卵白入り)
- 賞味期限：当日中
- 特定原材料等：卵
秋の紅葉した楓は情熱的でいいけれど、爽やかな夏の楓はいつまでも見てられる穏やかさがあって、より好きです。
『青楓』をモチーフとした上生菓子で、実物の楓を使っている意匠は初めて見ました。淡萌黄(うすもえぎ)色の羽二重餅餅とグラデーションになっていて、涼しげな印象になっていますね。
ふわっふわの口溶けのよい羽二重餅で、なめらかなこし餡を包んだ一品です。羽二重餅がやや艶っぽいのは、とろんとかかった寒天のおかげ。プルプルふわふわな仕上がりで、夏でも口当たりよくいただけます。
『撫子』
『撫子(なでしこ)』《御菓子所 芳光》
- 1個330円(税込)
- 道明寺製黒糖あん
- 賞味期限：当日中
- 特定原材料等：なし
道明寺のまわりを彩っているのは、きんとん…かな？ちょっと、パラパラした雰囲気だから違うかしら。と、首を傾げていると店員さんが親切に教えてくださいました。
餡に米粉(もち米や寒梅粉)を混ぜ合わせて練って、そぼろ状にしたものなんですよ。
あれっ！？何か聞いたことある製法だ。
もしかして、村雨ですか？
ピンポーン✨正解でした。そぼろが長めなので見間違えちゃったようですね。
ほろほろした口溶けの村雨は、御所染(ごしょぞめ)と若緑の2色で構成されています。少し春っぽい色合いで、ほっこりしますね。ほろほろした村雨の口溶けを楽しんでいると、ガツンと独特な風味の黒糖あんがやって来ます。その間をつなぐ道明寺のモチモチ感が堪りませんねー。
秋の七草のひとつとして万葉集にも詠まれる『撫子』。季節のうつろいを味わいながらいただきました。
萩の花 尾花 葛花 瞿麦(なでしこ)の花 女郎花 また藤袴 朝貌(あさがお)の花
『万葉集』山上憶良
『鬼灯』
『鬼灯(ほおずき)』《御菓子所 芳光》
- 1個320円(税込)
- ういろう製白味噌あん
- 賞味期限：当日中
- 特定原材料等：小麦粉
もっちりしたういろうで型どられた雄黄(ゆうおう)色の『鬼灯』。ヘタの部分は羊羹でしょうか。
お盆には、仏花として飾る地域が多いため、夏の印象が強い「ほおずき」ですが【初秋】の季語になります。オレンジ色が濃くなると、秋の訪れを感じてしみじみしますね。
中は白味噌あん。やわらかな甘さのういろうに、まろやかな塩気がある白味噌あんは相性抜群です。
今回ご紹介した和菓子店舗
《御菓子所 芳光
※営業時間や定休日が変更になっています。ご注意くださいませ。
- 住所：名古屋市東区新出来1-9-1
- 電話番号：052-931-4432
- 営業時間：9：00～17：30
- 定休日：日曜日+第３月曜日 ※祝日と第３月曜日が重なる日も定休日とさせていただきます。
☆『わらび餅』の製造・販売は、7月~9月までお休みします。次回の販売は、10月１日からです。お楽しみに✨
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