おすすめ和菓子『ひとくち生ういろう星の宴』《青柳総本家》

和菓子

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

7月に入ると店頭を彩るのは【七夕】をモチーフとした和菓子です。通常は【七夕】までの取り扱いとなるのですが、夏の夜空にを意匠とした和菓子は、それより少し長くお楽しみいただけます。

今回は《青柳総本家》さんから夜空をモチーフとした『ひとくち生ういろう星の宴』をご紹介したいと思います。

『ひとくち生ういろう星の宴』

『ひとくち生ういろう星の宴』《青柳総本家》

▪︎販売価格:1個249円(税込)
▪︎賞味期限:製造日より2日
▪︎特定原材料等:小麦
▪︎販売期間:7月1日(金) ~ 8月末日
▪︎販売店舗:守山直営店・KITTE名古屋店のみ ※土日祝日は大須本店でも販売

道明寺製の青とういろう製の白の二層で、夏の夜空を表した一品です。もっちりした道明寺にふっくらとした豆が加わり、食感のアクセントとなっています。使われている豆は、金時豆・手亡豆・ひよこ豆・青えんどう豆の4種類。ひよこ豆が入っているのが珍しいですよね。

ひよこ豆の特徴
◇ひよこの頭のような形をしていることから由来。
◇栗に似たホクホクとした食感とやさしい甘さ。
◇日本では栽培されておらず、メキシコ・米国・カナダ等から輸入している。

素材を型に流し入れた後ひとくちサイズに切り分けるので、一品一品入っている豆の位置が異なるのが面白いですね。出来る限り4種類の豆の様子がよく見えるものを選びました。夜空に瞬く星が見てとれるかなと感じていますが、いかがでしょうか?

【星の宴】という言葉から、BUMP OF CHICKENの「天体観測」を連想しました。もしかしたら季節は違うのかも知れませんが、壮大なイメージがリンクするんですよ。時々、和菓子の意匠や菓銘から音楽が頭のなかを駆け巡って、それも楽しみのひとつだったりします。

知らないモノを知ろうとして 望遠鏡を覗き込んだ 暗闇を照らす様な 微かな光 探したよ

そうして知った痛みを 未だに僕は覚えている 

「イマ」というほうき星 今もひとり追いかけている

BUMP OF CHICKEN「天体観測」より

今回ご紹介した和菓子店舗

《青柳総本家》KITTE名古屋店

住  所〒450-6001
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-1 KITTE名古屋店1F
JR名古屋駅直結・名鉄名古屋駅から163m

□ 名古屋市営地下鉄東山線・桜山線「名古屋」駅徒歩2分、JR・名鉄「名古屋」駅徒歩3分
電  話052-433-8112
営業時間10:00~20:00
※飲食メニューの提供は11:00~、オーダーストップは閉店の1時間前になります。
休業日1月1日(元旦)

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