【上巳の節句】おすすめ和菓子『桃がさね』《菓匠 清閑院》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

3月3日は雛祭り、五節句のひとつ【上巳の節句】ですね。古来、奇数は縁起の良い陽数、偶数は縁起の悪い陰数と考え、その奇数が連なる日をお祝いしたのが五節句の始まりです。縁起がよい反面悪いことにも転じやすいという考えから、お祝いとともに厄祓いもする習わしがあります。

【上巳の節句】の和菓子として有名なのは『引千切(ひちぎり)』ですね。元々、京都の雛祭りで食べる風習の和菓子ですが、こちらでも昨今お見かけするようになって嬉しいものです。

《川口屋》さん(写真右)のはきんとんの華やかさと蓬の清々しさが大好きで毎年いただいております。今年は『引千切』以外にも楽しいひな祭り和菓子を購入いたしましたのでご紹介したいと思います。

ひな祭り和菓子『桃がさね』

『桃がさね』《菓匠 清閑院》
▪︎販売価格：1個237円(税込)
▪︎販売期間：2月中旬～4月上旬
▪︎賞味期限：製造日より30日間
▪︎特定原材料等：小麦・卵・もも
▪︎栄養成分表示：1個(39g)あたり97kcal

蜜漬けした桃の果肉をちりばめ、しっとり蒸し上げた三層の浮島製からなる『桃がさね』。三色はひな祭りならではの「菱餅」を模した色合わせになっています。

本来なら「白」であるところ桃を入れたことで赤みを帯び、密陀僧(みつだそう)色へと変化しているところに雅趣を感じますね。ところで、なぜ「桃」が不老長寿のモチーフ？と思われる方もいらっしゃるでしょう。これは、西王母(古来中国の女仙)が天上から降りたとき漢の武帝が長寿を願い、西王母が武帝に3000年に一度だけ実るという伝説上の「仙桃」を授けたことに由来しているからなのです。

ふんわりと蒸し上がった浮島は、まるでビロードのような食感。柔らかな桃の香に癒され至福のひとときを過ごしました。

今回ご紹介した和菓子店舗

《菓匠 清閑院》名鉄名古屋店

《菓匠 清閑院》京都本店