【新年限定】おすすめ和菓子『あも白小豆』《叶匠壽庵》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

《叶匠壽庵》の代表銘菓といえば丹波大納言小豆を贅沢に使った棹菓子の『あも』。じっくりと時間をかけて糖蜜をふくませた丹波大納言小豆はしっとりとした甘さを含み、粒も艶やかな仕上がりです。

今回ご紹介するのは新年に寿ぐ限定「あも」。いったいどんな味わいなのでしょうか。どうぞお楽しみください。

『あも白小豆』白雪大納言小豆×羽二重餅

『あも(栗)』《叶匠壽庵》
▪︎販売価格：1棹1,404円(税込)
▪︎販売期間：2024年12月27日（金）～2025年1月初旬（なくなり次第終了）
▪︎賞味期限：製造日より30日間
▪︎特定原材料等：大豆
▪︎栄養成分表示：100gあたり 240kcal

大粒で白小豆の中でも旨みに優れた「白雪大納言小豆」を使用した特別感溢れる『あも白小豆』。華やかなひととせのはじまりに相応しい松竹梅と初日がデザインされたパッケージでご用意いたしました。

「丹波産白雪大納言小豆」とは
◇兵庫県丹波地域の特産品·希少な幻の白小豆。
◇兵庫県農林水産技術総合センターに原種保存のために残されていた最後の100gを譲り受け、8年の歳月をかけて復活させたもの。
◇丹波地域でも生産農家は限られ、一般には流通がほとんどない希少品種。

定番の『あも』は丹波大納言小豆の風味が濃く贅沢な味わいですが、白小豆を使ったこちらは品のよいやさしい仕上がりになっています。新年の静謐さに合うこと間違いなしの逸品ですね。

原材料名	砂糖（国内製造）、白小豆、もち米、水飴、でん粉、寒天／酵素（大豆由来）、加工でん粉

白雪大納言小豆の大きさは断面を見ると分かりやすいですね。あんこ、というよりは豆本来の風味が味わえるところが『あも』の魅力といえるでしょう。ほろほろとやさしくほどける白小豆とやわらかい羽二重餅のハーモニーはぜひ一度は食べてもらいたいところです。

《叶匠壽庵》JR名古屋高島屋店

住　所	〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4　JR名古屋高島屋B1F和菓子売場
電話	052-566-8549
営業時間	10：00～20：00
休業日	営業日・営業時間は百貨店に準じます

《叶匠壽庵》寿長生の郷

住　所	〒520-2266 滋賀県大津市大石龍門4-2-1 ・JR琵琶湖線「石山駅」より車で30分 ※無料のシャトルバスあり発着場：JR琵琶湖線「石山駅」北口下車（改札出て左）「寿長生の郷」と書いた紫色のバスが目印です。発着時間はホームページにてご確認ください。
電話	077-546-3131
営業時間	10:00～17:00 ※各施設により営業時間が異なります
休業日	水曜日