怖いもの見たさで食べてみた『小形羊羹 いちご』《とらや》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

春めくと店頭に並び出すいちご。和菓子業界でもつやつやした赤い果実をメインに、美味しそうな和菓子が店頭を賑わします。「いちご」そのものは大好きなのですが、いちご風味のお菓子はやや苦手なんですよね。今回、見つけたのは羊羹となった「いちご」。パッケージは可愛らしく興味はあるも…えぇーい！《虎屋》さんの羊羹だもの。看板に偽りなしであろう。

さてさて、どんな味わいの羊羹に仕上がっているのでしょうか。お楽しみください。

『小形羊羹 いちご』

こし餡にいちごをあわせた、季節限定の羊羹製の一品です。光を帯びるとほんのり赤みがかった艶を放っていて、うっとりしますね。羊羹とひとくちに言ってもさまざまな種類があります。

『小形羊羹 いちご』は「練羊羹」です。しっかりとした歯ごたえになめらかな食感。炊きあがった羊羹の練り具合を職人の目で見極めるなど、熟練の技がキラリと光ります。気にかかっていた「いちご」も微かに香る程度。食べ進むうちに小豆餡の奥底にほんのり「いちご」の芳しさを感じます。パッケージの愛らしさとは一線を画す、凛としたたたずまいの御菓子でした。

かの夏目漱石も羊羹好きと知られ、著作にて羊羹のことを語っています。

あの肌合が滑らかに、緻密に、しかも半透明に光線を受ける具合は、どう見ても一個の美術品だ。ことに青味を帯びた練り上げ方は、玉と蝋石 (ろうせき) の雑種のようで、甚だ見て心持ちがいい。

夏目漱石『草枕』より

『小形羊羹 いちご』を見るにつけ、夏目漱石は何と的を射た表現をなさることかと感嘆いたしました。

今回ご紹介した和菓子店舗

《とらや》JR名古屋高島屋店

《とらや》赤坂本店&虎屋茶寮