おすすめ和菓子『おほほっあまおう』《小ざくらや一清》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

今回ご紹介するのは《小ざくらや一清》さんの代表銘菓『おほほっ』。旬のフルーツ×大福の大人気シリーズです。紀州産温州みかん🍊、岡山産ピオーネ、長野産シャインマスカット、飛騨産トマト🍅…etc.ちょっと珍しい柿、岐阜県産ベイビーパーシモンなんてのもあるんです。しかも『おほほっ』に使うフルーツを選ぶためにまず農家さんに会いに行くというこだわりぶり。

“大切に作られたフルーツをお菓子に変えて紹介したい”という思いからだそうです。こうなると、全制覇したくなっちゃうから困りもの。

まずは『おほほっ』誕生のきっかけとなった「いちご」からいただくことにいたしましょう。

『おほほっ あまおう』羽二重餅製

『おほほっ あまおう』《小ざくらや一清》
▪︎販売価格：1箱4個入り 1,404円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個あたり 127kcal

《小ざくらや一清》四代目が今の『おほほっ』の形状を考案するまでは、小豆つぶ餡の一般的な苺大福が店頭に並んでいたそうです。“苺という女性的なイメージを持つ果物に粒あんの 黒くグロテスクな顔は似合わない”と考え、まずは白餡に変更したとのこと。…たしかに小豆つぶ餡は色だけでなく風味もしっかりと主張します(それはそれでおいしい💕)。白餡にすることで味わいもまろやかになったのではないでしょうか。

餅生地は透明感ある仕上がりになる滋賀県産の羽二重米を使っています。ほんのり透ける苺の紅赤、何て艶っぽいんでしょう。半分に割ってみると光輝くような苺が出てきました。

アップにしてみると羽二重餅の透明感、苺の瑞々しさがより伝わりやすくなったのではないでしょうか。食欲をそそりますねー✨とろんとした羽二重餅とジューシーな苺の取り合わせが、これまた絶妙。ほんのりとした甘さの羽二重餅を苺のほどよい酸味が引き立てています。そこに上品な甘さの白餡が加わることで一体感のある逸品に仕上がっているのです。

今回ご紹介した和菓子店舗

《小ざくらや一清》本店