こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
12月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう
高知伝統菓子『ケンピ(柚子)』焼き菓子
『ケンピ(柚子)』《土佐藩御用菓子舗 西川屋》
▪︎販売価格：1袋10本入り 130円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約70日間
▪︎原材料名：小麦粉（国内製造）、砂糖、水飴、柚子、卵
▪︎特定原材料等：小麦粉、卵
▪︎栄養成分表示：１個あたり 138kcal
旅先で買うなら軽くて日持ちするものが有難い！その点、高知で見つけた『ケンピ(柚子)』は最適でした。驚きの堅さを誇る郷土菓子なので話題になること間違いなし！お値段も手頃なので全種類(プレーン、柚子、カカオ、ココナッツ、胡麻、チーズ)買いたくなってしまいました。特に３個入りですとパッケージに龍馬がデザインされるのも嬉しいですね。
『トナカイ』ほうじ茶羽二重餅製 小豆つぶ餡
『トナカイ』《和の菓さんのう》
▪︎販売価格：季節の上生菓子セット1箱6個入り 3,200円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖（国内製造）、餅粉、小豆、卵白、ほうじ茶、白餡、寒天/食用色素(赤102号)
▪︎特定原材料等：卵
ほうじ茶餡の和菓子は増えたけれど、羽二重餅×ほうじ茶の組み合わせはなかなか巡り合いません。餡だと香ばしさがダイレクトに伝わりますが餅×ほうじ茶だとほのかに香る感じ。奥行き感じる味わいが堪りません。それだけでも嬉しいのに『トナカイ』はふっくらとした意匠が愛らしく、目でも楽しめる一品になっています。
⏬今月の季節の上生菓子セット内容
左上から時計回りに
▪︎『ベル』ういろう製 白餡
▪︎『雪だるま』練りきり製 フランボワーズ餡
▪︎『リース』大納言鹿の子製&羊羹
▪︎『ブーツ』練りきり製 小豆こし餡
▪︎『ツリー』きんとん製 道明寺芯
▪︎『トナカイ』ほうじ茶羽二重餅製 小豆つぶ餡
1箱6個入り 3,200円(税込)
『紅葉渓』薯蕷製 小豆こし餡(小玉薯蕷入り)
『紅葉賀』《両口屋是清》
▪︎販売価格：1個411円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料名：やまいも
▪︎栄養成分表示：1個あたり 160kcal
『紅葉渓』を初めて見たのは2018年。その時は名古屋三越限定品でした。いつの頃からか他店舗でも買えるようになり、毎年楽しみにいただいている一品です。
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、小豆、米粉、やまいも、還元水飴、手芒豆、白小豆、福白金時豆/着色料(黄色4号、赤102号、青1号) |
小玉薯蕷入りなのを知っているのにも関わらず、毎回半分に割ったときに感動を覚えます。真っ白な薯蕷にほんのり透けて見えていたのは紅色ではなく、赤支子(あかくちなし)色だなんて思いもしなかった！
【冬季限定】『和三玉（「フランボワーズ」風味入り）』
『和三玉（「フランボワーズ」風味入り）』《菓遊 茜庵》
▪︎販売価格：1箱4個入り 886円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約25日間
▪︎特定原材料等：大豆、りんご
▪︎栄養成分表示：１個あたり［小豆］53kcal ［鳴門金時］54kcal ［濃茶］55kcal ［フランボワーズ］59kcal
まんまるで小さな御菓子ってそれだけで愛らしさがアップしている気がします。4つの味わい、さてどれからいただこうかと迷ってしまいますね。
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、白いんげん豆、小豆(北海道産)、さつま芋［鳴門金時·里むすめ］、フランボワーズピューレ(フランス産)、黒豆(大豆含む)、大納言小豆(丹波産)、水飴、ドライリンゴ、柚子、和三盆糖、寒天、抹茶/トレハロース、クチナシ色素、酸化防止剤(ビタミンC)、酸味料(クエン酸) |
徳島名産の「阿波和三盆糖」がまぶされた『和三玉』を半分に割ると、カラフルな餡がお目見えしました。それぞれの餡の風味にちょっとしたアクセント。冬季限定の「フランボワーズ」は甘酸っぱさが魅力でした。一番おいしかったのは「鳴門金時」でしょうか。こっくりとした芋餡に北川柚子ピールの爽やかさが絶妙でしたね。
『南瓜まんじゅう』薯蕷饅頭製
『南瓜まんじゅう』《五十鈴茶屋》
▪︎販売価格：1箱2個入り 550円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より3日間
▪︎特定原材料等：やまいも
▪︎栄養成分表示：【緑】1個あたり 105kcal 【朱】1個あたり 104kcal
【冬至】にかぼちゃの煮物を食べるように、和菓子も『南瓜まんじゅう』をご用意しました。ふっくらと蒸し上がった薯蕷まんじゅうは如何にもおいしそうですね。つやつやした生地のきめ細やかさも写真からも伝わってくるかのようです。
| 原材料名 | 【緑】砂糖（国内製造）、手芒豆、かぼちゃペースト、米粉、やまいも、米酢/着色料(カラメル、黄色5号、黄色4号、青1号)【朱】砂糖（国内製造）、小豆、米粉、やまいも、米酢/着色料(カラメル、黄色4号、赤3号、赤106号) |
小豆あんとかぼちゃ餡の２種類のあんこが楽しめるのも嬉しいかぎり✨
『利休色紙』練りきり製&松風
『利休色紙』《御菓子 むらさきや》
▪︎販売価格：1個216円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：小麦粉、大豆、ごま
《むらさきや》さんでは少し小さめの生菓子も扱っているので、色々食べられるのが嬉しいところ。『利休色紙』は落ち着いた趣で菓銘の響きに相応しい一品です。黒胡麻の練りきりに対して松風の分量が多いですが、食べてみるといいバランス！フワッと立ち上る黒胡麻の風味と松風の香ばしさが絶妙に絡み合っています。
『京炙りもち やすらい』きなこ餅菓子（白味噌たれ付)
『京炙りもち やすらい』《京菓匠 七條甘春堂》
▪︎販売価格：1箱8個入り 864円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より10日間
▪︎特定原材料等：小麦粉・大豆
▪︎栄養成分表示：100gあたり 260kcal
きな粉餅はさほど好きではないのですが『京炙りもち やすらい』はおいしかった💕炙ってあることでジャリッとしたきな粉特有の粉っぽさがマイルドになったのが要因かと思われます。串にひとくちサイズというのも可愛らしいですね。たくさんあるのです食べきれないなぁと思っていたのですが、あっという間になくなってしまいました。
| 原材料名 | 【餅】餅米(国産米)、砂糖（国内製造）、小麦粉、きな粉/トレハロース 【味噌】砂糖（国内製造）、白味噌、葛/増粘多糖類 |
京都の白味噌はあまーいイメージでしたが、こちらは塩気とのバランスがよくたっぷり付けても甘ったるくならないのも良かったですね。実は後日、もう一度購入したほどお気に入り✨の一品です！
『袴腰』餅皮製 小豆こし餡
『袴腰』《御粽司 川端道喜》
▪︎販売価格：1箱5個入り 3,510円(税込)
▪︎賞味期限：当日中
▪︎原材料名：こしあん(国内製造)、餅粉、砂糖
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個60gあたり 188kcal
《川端道喜》さんの餅菓子は外せない…なかなか高価なので毎回は買えないけれど、行事にまつわる御菓子は味わっておきたいなぁと思うのです。『袴腰』は宮中行事【煤払いの儀】にまつわる一品。なかなか12月13日から大掃除とはならないわが家ですが、『袴腰』を食べながら大掃除の計画をしなくちゃなぁと思うのです。
『淡柚(あわゆう)』羽二重餅製 柚子あん
『淡柚(あわゆう)』《菓遊 茜庵》
▪︎販売価格：1個195円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より5日間［夏季］4日間［冬季］7日間
▪︎特定原材料等：卵、大豆
▪︎栄養成分表示：1個あたり 98kcal
徳島城に来訪すると決まってから《菓遊 茜庵》に訪れるのを楽しみにしていました。2泊3日の1日目なので生菓子は持って帰れないなぁとホームページを眺めていて見つけたのがこちらの『淡柚』。羽二重餅に柚子あんというのがなかなかお目にかからない組み合わせなんですよ。しかも、箱入りだけかと思ったらバラでも購入できたのが嬉しかったですねー。
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、羽二重粉、小豆(北海道産)、卵白、水飴、砂糖結合水飴、白味噌、転化糖、柚子、食塩/トレハロース、加工澱粉、着色料(クチナシ)、環状オリゴ糖 |
まろやかな北川柚子の餡には白味噌の隠し味。上品で奥深い味わいに仕上がっています。
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