こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
【やっとかめ文化祭2024】名古屋の和菓子屋さんを巡る旅～今回ご紹介するのは名古屋ういろうの名を全国区に知らしめた立役者《青柳総本家》さん。(【やっとかめ文化祭2024】は11月17日にて幕を閉じました)。
| 【やっとかめ文化祭】とは 毎年10月下旬から11月中旬にかけて、名古屋のまちを舞台に伝統芸能の公演、歴史や文化に出会う寺子屋・まち歩きなど、多彩なプログラムを開催する文化の祭典のこと。今年の【和菓子巡り企画】のテーマは「大好きな人に贈りたい、名古屋の和菓子和菓子」。ナビゲーターは文筆家の甲斐みのりさんです。 |
文筆家·甲斐みのりさんが選んだ《青柳総本家》さんの「大好きな人に贈りたい、名古屋の和菓子和菓子」は『ケロトッツォ クリームチーズ＆レモン』。「柳に飛びつくカエルのマーク」をモチーフにして創作された焼き菓子『かえるまんじゅう』にクリームサンドした人気商品。この日も1時くらいに訪れたところ既に完売でした。
新幹線に乗る前にお友達とお菓子をイートインして、最後におみやげの生ういろうを選ぶ時間がとても好き。キュートなケロトッツォを眺めていると、自然と笑顔になりますね。
甲斐みのりさんコメント
…残念至極。ふと、目に入ったのは紅茶や珈琲に合わせるういろう「Willows（ウィロウズ）」シリーズ。《青柳総本家》さんでは以前より伝統×革新的な御菓子を展開されています。和なのか洋なのかは些末なことなんですね。折しも11月は【紅茶の日】もあることですし、おいしい紅茶を用意して「Willows（ウィロウズ）」をいただこうではありませんか。
『Willowsモンブラン』ういろう製
『Willows（ウィロウズ）モンブラン』《青柳総本家》
▪︎販売価格：1箱2個入 540円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より20日間
▪︎特定原材料等：小麦粉
▪︎栄養成分表示：1個(50g)あたり 98kcal
“お土産”ではない、身近な人に渡せる日常菓子としてのプチういろうセットがコンセプトの「Willows（ウィロウズ）」シリーズ。商品パッケージも素材にこだわり、お米柄に透ける特殊な加工を施した白いスリーブとフルーツ柄の箱の組み合わせで商品特徴を表現しています。味わいは3種。モンブラン・ピスタチオ・凍頂烏龍茶＆黒糖のラインナップとなっています。今回はその中からモンブランを選びました。
| 原材料名 | 砂糖［国内製造］、米粉、栗パウダー［イタリア産栗使用］/加工澱粉(小麦由来)、グリシン、香料、pH調整剤 |
栗本来の風味を感じるイタリア産の栗パウダーを練り込み蒸し上げた『Willows（ウィロウズ）モンブラン』。蒸栗色のういろうは、まるで温かなセーターに包まれるようなやわらかな質感ですね。
ひと口食べると栗の香りがフワッーと口いっぱいに広がる感じが何とも贅沢。ういろうのもっちりとした弾力感もいいですね。口あたりよく甘さは控えめ、かと思えば栗の甘やかさが最後までほんのりと残ります…ちょっと優雅な後味とでもいいましょうか。
せっかくなので抹茶と紅茶で味比べ。紅茶のほうがより栗の風味がふくらむ感じがいたします。すっきりと食べたいなら抹茶の爽快味がいい塩梅でした。
今回ご紹介した和菓子店舗
《青柳総本家》KITTE名古屋店
| 住 所 | 〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-1 KITTE名古屋店1F JR名古屋駅直結・名鉄名古屋駅から163m □ 名古屋市営地下鉄東山線・桜山線「名古屋」駅徒歩2分、JR・名鉄「名古屋」駅徒歩3分 |
|---|---|
| 電 話 | 052-433-8112 |
| 営業時間 | 10:00～20:00 ※飲食メニューの提供は11：00～、オーダーストップは閉店の1時間前になります。 ※ケロトッツォの販売は11:30頃～ |
| 休業日 | 1月1日（元旦） |
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