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日本100名城

子どもと行く日本100名城の旅⑥武田信玄公生誕500年『武田氏館』

こんにちは、日本100名城巡りメンバーのきりこです。 隊長 夫 遊び係 子ども おやつ係 きりこ ...
和菓子

和菓子の製法~『村雨(餡)製』編

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 『こなし』『練りきり製』から始まった和菓子の製法シリー...
和菓子

和菓子の製法~『薯蕷練切(じょうよねりきり)製』編

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 一番最初に『練り薯蕷=薯蕷練切(じょうよねりきり)』に...
和菓子

和菓子の製法~『こなし』と『練りきり』編

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 今回は、茶席でも花形の上生菓子『こなし製』と『練りきり...
和菓子

『生菓子』と『干菓子』、そして『半生菓子』の違いを知ろう

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。 和菓子は日本の風土に合わせて作られているので、基本的に...
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