【夏至】おすすめ和菓子『暦 七変化』《亀屋良長》

こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。

二十四節気では6月21日より【夏至】に入りました。江戸時代、太玄斎によって書かれた「こよみ便覧」に依れば　※こよみ（暦）便覧は、江戸時代に出版された暦の解説書

陽熱至極しまた 日の長きのいたりなるを以てなり

【夏至】は【冬至】と真逆で、一年で一番昼が長く、夜が短い日になります(昼が一番長くなるのは夏至の1日目)。梅雨時期で実感がないですが、この日を境に昼の時間が徐々に短くなっていきます。夏の盛りはまだなのに、日が短くなっていくのはちょっと不思議な感覚に陥りますね。

【夏至】は梅雨の時期でもあり、身体にどことなく［湿］が停滞しやすくなります。脾臓や胃腸を含めた消化器官の働きが弱りやすくなるので、それを補う食生活を心掛けたいものです。ハトムギ、トウモロコシ、枝豆等の利尿・利湿作用のある食べ物や消化を助ける紫蘇などもいいですね。関西では【半夏生】にタウリン豊富なタコを食べて、夏バテを防ぐ風習があるそうですよ。

さて、今回は梅雨を楽しむ干菓子をご紹介したいと思います。どうぞお楽しみください。

『暦 七変化』琥珀糖

『暦 七変化』《京菓子司 亀屋良長》
▪︎販売価格：1箱 1,080円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より20日間
▪︎特定原材料等：卵
▪︎栄養成分表示：1箱あたり 181kcal

紫陽花は、花の色が開花から日が経つにしたがって徐々に変化することから「七変化」という別名をもつ花です。《亀屋良長》さんは梅雨を彩る紫陽花を３色の琥珀糖にうつし『暦 七変化』の意匠としました。商品紹介文の［ほんのりと梅酒が香り、さっぱりと召し上がっていただけます］に心惹かれて手に取ってしまいました。琥珀糖×梅酒というのは珍しい…

薄浅葱(うすあさぎ)·淡紅色·薄紫に染められた琥珀糖は、あたかも色が変化していく紫陽花を見ているかのよう。周りの「ゆかり（餅米のポンを軸にした金平糖のようなもの）」は雨粒を表現したものでしょうか。美しい情景を描いた一品ですね。「ゆかり」の甘くてポリポリとした食感も楽しいものです。

今回ご紹介した和菓子店舗

《京菓子司 亀屋良長》京都本店