こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
9月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。
『おはぎ(つぶあん·こしあん)』
『おはぎ(つぶあん·こしあん)』《今西軒》
▪︎販売価格：2個入り 441円(税込)
▪︎賞味期限：当日中
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、小豆(国産)、もち米(国産)、食塩
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：100gあたり［つぶあん］185kcal［こしあん］163kcal
餅米にあんこ、とシンプルな構成だからこそ素材の良さと職人さんの技量が問われる『おはぎ』。毎年【秋彼岸】にはどの和菓子屋さんのものをいただこうかと目移りするのですが、今回は名古屋高島屋の京都直行便にて《今西軒》さんの『おはぎ』２種を購入しました。食べたのは夕方なのにも関わらず、ふんわりと瑞々しくどちらも絶品。これはぜひ現地で出来立てをいただきたい！と思わせる味わいでした。店舗では［きな粉］の販売もあるそうなので、食べ比べもするのも良さそうですね。
『着せ綿』こなし製 白あん
『着せ綿』《鶴屋吉信》
▪︎販売価格：1個486円(税込)
▪︎販売期間：9月1日~9月15日
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：小麦粉
▪︎栄養成分表示：1個(50g)あたり 131kcal
９月の上生菓子の代表格といえば『着せ綿』。9月9日の【重陽の節句】に合わせて作られる上生菓子です。《鶴屋吉信》さんの『着せ綿』はふわふわした真綿を模した白練(色)のきんとんが繊細で美しい。萩色(紫みの明るい紅色)のこなしとのコントラストも風雅でいいね。
| 原材料名 | 生あん［国産(手芒豆、白小豆)］、砂糖、小麦粉、もち粉/カルミン産色素 |
⏫中はなめらかな白小豆こし餡。上品な甘さに仕上がっています。
『生茶ゼリイ(抹茶)』
▪︎販売価格：1個451円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より4日間［要冷蔵］
▪︎特定原材料等：大豆 ※本品製造工場では卵·乳·小麦粉を含む製品を製造しております
▪︎栄養成分表示：1個あたり 226kcal
茶商を掲げる《中村藤吉本店》が日本茶のおいしさを味わってもらおうと開発した和風ゼリイ。
ぷるんとした白玉と抹茶のゼリイ、甘さ控えめなあんこが堪能できる一品です。一見、量が多いかなぁと思いつつも抹茶の香りに誘われてあっという間にペロリ。
| 原材料名 | 餡［国内製造(小豆、砂糖、還元水飴、食塩)］、白玉(もち米粉)、砂糖、抹茶/ゲル化剤(増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、トレハロース、加工でん粉、酵素 ※一部に大豆含む |
今なら季節限定の栗きんとん餡入りの『生茶ゼリイ』もおすすめ💕
『極み栗』栗蒸し羊羹
『極み栗』《京都祇をん ににぎ》
▪︎販売価格：1箱7個入り 2,376円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約６０日間
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個あたり 94kcal
９月に入ると栗菓子が店頭を賑わします。ホクホクした栗の風味はいくつ食べても飽きがこないもの。フルーツ大福で広く知られる《ににぎ》さんでも大福をはじめ、パイやどら焼など栗菓子を数種類取り揃えていらっしゃいます。その中でも一際目を引いたのが栗そのものを押し固めたような『極み栗』。栗好きには堪らない一品です。
| 原材料名 | 栗ペースト［栗、砂糖］(国内製造)、砂糖(国内製造)/加工でん粉、トレハロース |
『月兎』薯蕷饅頭製 小豆こし餡
『月兎』《鶴屋吉信》
▪︎販売価格：1個486円(税込)
▪︎販売期間：9月1日~9月30日
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：やまいも
▪︎栄養成分表示：1個(50g)あたり 123kcal
【中秋の名月】には愛らしい兎モチーフの和菓子を用意したくなるものです。行事和菓子は売り切れ必須なので念のため予約して購入しました。
薯蕷饅頭に焼印の耳、羊羹でつぶらな赤い瞳を表現した《鶴屋吉信》さんの『月兎』。
| 原材料名 | 砂糖(国内製造)、生あん(小豆、手芒豆)、上用粉、つくね芋、寒天/着色料(カルミン酸、クチナシ) |
まんまるな見た目とふっくらと蒸し上げられた薯蕷饅頭がおいしそう✨中の小豆こし餡もなめらかで薯蕷生地との相性抜群でした。
珍しく干菓子セットも買い求めました。豆落雁、ちょっとハマりそうです。
『名月』栗入り黒糖羊羹
『名月』《和の菓さんのう》
▪︎販売価格：季節の上生菓子セット6個入り 2,850円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：なし
秋は空気が澄んで美しい月がご覧になれます。月をゆるりと眺める余裕が欲しいものだと思いつつ《和の菓さんのう》さんの見事な意匠に惚れ惚れしている次第。つるりとした錦玉羹ではなくエンボス加工のような模様が入っているところに興趣が感じられます。
「月」の下に大きめな栗が入った羊羹。食感の違いもなかなか味わい深い一品です。
⏬今月の季節の上生菓子セット
左上から時計回りに
▪︎『紫式部』練りきり製 小豆つぶ餡
▪︎『秋桜』練りきり製 小豆こし餡
▪︎『焼き栗』栗きんとん製
▪︎『桔梗』ういろう製 小豆つぶ餡
▪︎『小さな秋』胡麻入り羽二重餅製 小豆つぶ餡
▪︎『名月』栗入り黒糖羊羹
1箱6個入り 2,850円(税込)
『芋ようかんとあんこ玉(もも玉入り)』
『芋ようかんとあんこ玉(もも玉入り)』《舟和》
▪︎販売価格：1箱［芋ようかん2本·あんこ玉6個］972円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より4日間
▪︎特定原材料等：もも ※本品製造工場では小麦を含む製品を生産しています
▪︎栄養成分表示：［芋ようかん2本］あたり248kcal ［あんこ玉6個］あたり300kcal
《舟和》の『芋ようかん』ってやっぱりおいしー💕と再認識した今回。箱入りはボリュームがあるのでなかなか購入に至りませんが、あんこ玉とのセットなら手に取りやすい。しかも今回は季節限定のもも玉入り✨食べたことのない味だったのでワクワクしながら持ち帰りました。
| 原材料名 | 【芋ようかん】さつまいも(国産)、砂糖、食塩 【あんこ玉】あん［いんげん豆、小豆］(国内製造)、砂糖、ももペースト［果糖ブドウ糖液糖、水飴、砂糖、もも果汁］、水飴、糸寒天、食塩/トレハロース、ソルビトール、香料、ベニコウジ色素、酸味料 |
「もも玉」はほんのりと甘くて桃の香りと瑞々しさが魅力的な一品でした。最近シンプルなあんこ玉もいいなぁと思い始めていた矢先でしたので格別においしく感じたものです。
『冷やしわらび餅』多良間島産黒糖入りわらび餅
『冷やしわらび餅』《尾張菓子 きた川》
▪︎販売価格：1箱(235g)864円(税込)
▪︎販売期間：通年
▪︎賞味期限：製造日より4日間(要冷蔵)
▪︎特定原材料等：大豆
▪︎栄養成分表示：100gあたり 216kcal
黒糖の贅沢な風味と香り高いきな粉を堪能できる『冷やしわらび餅』。黒糖は沖縄本島から330km離れた多良間島産のものです。
今年は秋口になっても「わらび餅」がおいしく食べられるほど暑かったですねぇ。深い甘みと苦すぎない適度な苦味、ビターな多良間島産の黒糖は暑さで疲れた身体に染み入ります。
『栗蒸し羊羹』
『栗蒸し羊羹』《御菓子司 庵月》
▪︎販売価格：半棹 2,808円(税込)
▪︎サイズ：縦11cm×横4.5cm×高さ4cm
▪︎賞味期限：製造日より30日間
▪︎特定原材料等：小麦粉
▪︎栄養成分表示：100gあたり 241kcal
秋になったら大粒の栗が入った栗蒸し羊羹を食べたくなるもの。棹菓子なのでいくつもというわけにはいきませんので、吟味して購入します。
| 原材料名 | 栗(国内産)、砂糖(国内製造)、小豆、小麦粉、葛粉、食塩/加工でん粉(小麦由来) |
今回購入した『栗蒸し羊羹』は慶応４年(1868)創業、大阪の老舗和菓子屋《庵月》さんのもの。名古屋の老舗《両口屋是清》さんや《美濃忠》さんのものなら一棹買える値段に怯みましたが、ぎっしりつまった栗に魅了されてしまいました。
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