こんにちは、年間100個以上の和菓子を食べるきりこです。
7月もたくさん美味しい和菓子に出会いました。一挙紹介といきましょう。
『青竹』餅製 小豆こし餡
『青竹』《御粽司 川端道喜》
▪︎販売価格：1箱5個入り 3,510円(税込)
▪︎賞味期限：当日中
▪︎原材料名：こしあん(国内製造)、餅粉、砂糖、桂皮/クチナシ色素
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個60gあたり 179kcal
いつかは食べてみたいと思っている和菓子がいくつかあるのですが《川端道喜》さんの和菓子もそのひとつ。京都のお店でも予約しないと買えないくらい、丁寧な仕事ぶりに定評がある和菓子さんです。最近十六代夫人の著書を読みましたが、慌ただしい日常に「和敬清寂」の心をもたらすような一冊となっています。
しみじみとおいしい餡が堪能できる一品です。いつかは代表銘菓『水仙粽』もいただきたいところ。
『かりんとう饅頭』
『かりんとう饅頭』《金蝶園総本家》
▪︎販売価格：1個141円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より3日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、小豆、黒糖、三温糖、水飴、米油、植物油脂、醤油/カラメル色素、膨張剤、クロレラエキス
▪︎特定原材料等：小麦粉、大豆
▪︎栄養成分表示：1個35gあたり 122kcal
駄菓子のように気負わず食べられる『かりんとう饅頭』。カリカリした食感とさらりとした後味の黒糖が絶品の一品です。今まで「かりんとう饅頭」を敬遠していましたが、これを機に色んな和菓子屋さんのを食べてみようかなぁと思案中。手に取りやすい価格設定なのも嬉しいですね！
『七夕』錦玉製&抹茶羊羹
『七夕』《京菓子司 松屋長春》
▪︎販売価格：1個248円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎特定原材料等：なし
【七夕の節句】をモチーフに、短冊に見立てた抹茶羊羹を錦玉羹に浮かべ意匠としました。錦玉羹の和菓子は涼しげで食欲をそそりますね。
《抹茶長春》さんの『七夕』の短冊は、五色ではなく緑(青)一色で仕上げられています。短冊の五色は色ごとに意味が込められているってご存知でしたか。例えば青(緑)は「仁」を表し、人を思いやること、人間力を高める内容の願い事を書くとよいそうですよ。
色とりどりの錦玉羹も華やかで美しいですが、一色なのもこれまた潔くてよろしいかと。
こちらもおすすめ⏬《松屋長春》さんといえば羽二重餅は外せません✨
『芙蓉』本葛製 白餡
『芙蓉』《和の菓さんのう》
▪︎賞味期限：2日間
▪︎原材料名：砂糖、葛、白餡、小豆、大納言/食用色素
▪︎特定原材料等：なし
錦玉羹よりも口当たりがやさしく栄養価も高い本葛。夏の和菓子に葛は欠かせません。『芙蓉』は、本葛でふっくらとした花弁を型どった一品です。風にふわりと揺れそうな繊細な仕上がりになっているのが素敵ですね。
⏬今月の季節の上生菓子セット。夏の定番『宵花火』や『水面』なども味わうことが出来ましたよ。
左上から時計回りに
▪︎『朝顔』ういろう製 白餡
▪︎『宵花火』練りきり製 小豆こし餡
▪︎『清流鮎』羽二重餅製 小豆つぶ餡
▪︎『芙蓉』本葛製 白餡
▪︎『水面』柚子錦玉製 大納言&白小豆
▪︎『爽夏』ミント風味錦玉製 パイナップル餡
1箱6個入り 3,200円(税込)
『したたり』黒糖×琥珀羹
『したたり』《亀廣永》
▪︎販売価格：1本1,301円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より約１０日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、黒糖、水飴、和三盆、寒天
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：100gあたり 282kcal
菊水鉾に献上する和菓子として考案された清澄な意匠の『したたり』。甘やかな黒糖の香りに誘われ口に入れると、つるりとした食感に舌鼓を打ちます。素材のよさが光る一品です。
【祇園祭】の「菊水鉾茶席」で召し上がったことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。『したたり』をのせた銘々皿はお土産として持ち帰れますが、今年は美しい御所染(色)をしていたそうですよ。
『ささらがた 南アフリカ』ルイボスティー×羊羹
『ささらがた 南アフリカ』《両口屋是清》
▪︎販売価格：1個324円(税込)
▪︎販売期間：2023年6月10日(水)～7月上旬
▪︎賞味期限：製造より45日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、手芒豆、福白金時豆、還元水飴、餅粉、小麦粉、寒天、ルイボスティーエキスパウダー、山芋、米粉/環状オリゴ糖、香料、着色料
▪︎特定原材料等：小麦粉、やまいも
▪︎栄養成分表示：112kcal
「ささらがた10周年」記念企画ぐるっと一周世界旅行8ヶ国目は南アフリカ。そろそろ終盤なのでこの企画のフィナーレの国が何処になるのか気になるところです。
南アフリカ特産のルイボスティーと一緒に炊き上げた餡としっとりほろほろした村雨餡の二層からなる『ささらがた南アフリカ』は、爽やかな甘みが夏にぴったりな一品。色とりどりの村雨餡は「七色の国民(レインボー・ネイション）」「虹の国」を表した意匠となっています。
『翔 SHOU(あんず)』杏×羊羹
『翔 SHOU(あんず)』《京御菓子司 亀屋清永》
▪︎販売価格：1箱5個入り 648円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より20日間
▪︎原材料名：白小豆(国内製造)、砂糖、あんず、寒天、米粉/トレハロース、着色料
▪︎特定原材料等：なし
▪︎栄養成分表示：1個あたり 53kcal
ドライフルーツを常備しているくらい杏好きなので、つぶつぶの杏が見え隠れする『翔 SHOU(あんず)』を見たとき、思わず手をのばしてしまいました。目を引くパッケージは、フィンセント・ウィレム・ファン・ゴッホの果樹園シリーズのひとつ「花咲くあんずの木々（Apricot Trees in Bloom）」。名画と美しく仕上がった羊羹は至高の取り合わせでしたよ。
『鬼灯』こなし製 小豆こし餡
『鬼灯(ほおずき)』《美濃忠》
▪︎販売価格：1個357円(税込)
▪︎賞味期限：製造日より2日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、いんげん豆、小豆、小麦粉、ほうじ茶/着色料
▪︎特定原材料等：小麦粉
【四万六千日※(ほおずき市)】に合わせて作られた今月の限定和菓子『鬼灯』。橙色に染められたこなしが艶やかな風情を醸し出しています。こなし製なので練りきりに比べもっちりとした食感が楽しめます。あっさりとした甘さに仕上がった一品です。
『きんつば水羊羹 莢』
『きんつば水羊羹 莢』《きんつば中田屋》
▪︎販売価格：1個324円(税込)
▪︎販売期間：６月初旬～８月中旬まで
▪︎賞味期限：製造日より14日間
▪︎原材料名：砂糖(国内製造)、小豆、水飴、寒天、コーンスターチ、塩/グリシン
▪︎特定原材料等：なし ※本品製造工場では、小麦・卵・乳を含む製品を製造しています。
▪︎栄養成分表示：1個あたり 121kcal
「きんつば」の薄皮がモソモソしてて苦手という方にも気に入っていただけるのではないでしょうか。夏仕様の『きんつば水羊羹 莢』は瑞々しい口当たりと小豆の旨味が堪能できる一品です。和紙で包んである「きんつば」に比べ、プラスチックカップに入っているため若干取り出しにくいのが難点かもしれませんねー。
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